يدور هذا المقال حول فوائد شرب الشمر والعديد من الفوائد الأخرى، يسمى الشمر أيضا بالبسباس، وهو إحدى أصناف العائلة الخيمية، كما ويعد أيضا من النباتات العشبيّة المعمّرة، ويمتلك 4-5 سيقان مجوّفة، وأهم ما يميزه أوراقه البسيطة والخطية، التي يشبه شكلها شكل الريشة، ويتميز أيضا بوجود نوعين له وهما الشمّر البري، والشمّر الحلو، تختلف الأنواع فيما بينها في مكان النشأة، وتجدر الإشارة إلى أن الشمر من النباتات التي لا تعيش طويلا أي قصيرة الأجل.
القيمة الغذائية للشمر
يحتوي 100 غرام من الشمر النيء على ما يلي:
- 8.81 ملي لتر من الماء.
- 345 سعرة حرارية.
- 15.8 غرام من البروتين.
- 14.87 غرام من الدهون.
- 52.29 غرام من الكربوهيدرات.
- 39.8 غرام من الألياف الغذائية.
- 1196 ملي غرام من الكالسيوم.
- 18.54 ملي غرام من الحديد.
- 385 ملي غرام من المغنيسيوم.
- 487 ملي غرام من الفسفور.
- 1694 ملي غرام من البوتاسيوم.
- 88 ملي غرام من الصوديوم.
- 3.7 ملي غرام من الزنك.
- 6.533 ملي غرام من المنجنيز.
- 21 ملي غرام من فيتامين ج.
- 135 وحدة دولية من فيتامين أ.
- 0.408 ملي غرام من فيتامين ب1.
- 0.353 ملي غرام من فيتامين ب2.
- 6.05 ملي غرام من فيتامين ب3.
- 0 ملي غرام من فيتامين ب5.
- 0.47 ملي غرام من فيتامين ب6.
- 0 ميكروغرام من حمض الفوليك أسد.
- 0 ميكروغرام من فيتامين ك.
العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الشمر
الألياف الغذائية:
يعد نبات الشمر من المصادر الغنية بالألياف الغذائية، إن أن هذه الألياف تساهم في علاج الإمساك، وتخفيف حدة الاضطرابات و المشاكل التي تصيب الجهاز الهضمي مثل الإسهال المائي والغازات، وانتفاخ البطن، ويوصى بتناول نسبة تبلغ حوالي 25-30 غرام بشكل يومي من الألياف.
البوتاسيوم:
يعد الشمر من المصادر الغنية بمعدن البوتاسيوم، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على نسبة تبلغ حوالي 7% من الكمية الموصى بتناولها بشكل يومي من البوتاسيوم أي ما يعادل 4700 ملي غرام يوميا، ومن أبرز فوائده خفض ارتفاع ضغط الدم، وتعزيز وظائف الكلى، والحفاظ على صحة العظام والعضلات، كما وتحتوي ملعقة كبيرة من بذور الشمر على حوالي 98.25 ملي غرام من البوتاسيوم.
المواد الغذائية النباتية:
يتضمن الشمر كمية وفيرة من المغذيات النباتية، مثل مركب الانيثول العضوي، ومن أبرز فوائد هذا المركب إحتوائه على خواص مضادة للالتهابات، الأمر الذي يقلل من فرصة الاصابة بمرض السرطان، وتساعد الزيوت العطرية التي يحتوي عليها مركب الانيثول في تقليل فرصة اصابة الحيوانات بالتسمم الكيميائي.
فيتامين ك:
يحتوي الشمر على كمية وفيرة من فيتامين ك، ومن أبرز فوائد هذا الفيتامين تقوية العظام، ويؤدي حدوث انخفاض فيه الى زيادة فرصة الاصابة بمرض هشاشة العظام.
فوائد شرب الشمر
من فوائد شرب الشمر تعزيز صحة جهاز الدوران وخفض إرتفاع ضغط الدم، وذلك بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم والمغنيسيوم.
تخليص الجسم من المواد والمركبات السامة التي تؤدي الى الاصابة بالأمراض السرطانية، ويعود الفضل في ذلك احتوائه على كمية ضئيلة جدا من السيلينيوم.
محاربة الشوارد الحرة الضارة، بسبب محتواه العالي من المواد المضادة للأكسدة.
من فوائد شرب الشمر تقليل فرصة الإصابة بالسرطانات المختلفة وخاصة سرطان القولون والشرج، وذلك بسبب احتوائه على كمية وفيرة من الألياف الغذائية.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعلاج حالة الإمساك المزمن، اضافة الى تعزيز الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة وبالتالي خسارة الوزن الزائد، والتخلص من السمنة، ويعود الفضل في ذلك احتواء الشمر على وفرة من الألياف.
من فوائد شرب الشمر تعزيز صحة جهاز المناعي، ومقاومة الأمراض المختلفة، ومكافحة الالتهابات الحادة، وذلك بسبب احتوائه على السيلينيوم.
تعزيز صحة الجهاز العصبي، وزيادة القدرة على الإدراك، اضافة الى تعزيز وصول الأكسجين الى الدماغ، وذلك بسبب محتواه العالي من معدن البوتاسيوم.
من فوائد شرب الشمر علاج مرض فقر الدم “الأنيميا” وتعزيز قدرة الجسم على إمتصاص الجسم، وذلك بسبب احتوائه على وفرة من فيتامين C.
تنظيم الدورة الشهرية لدى المرأة، وتحسين الخصوبة لدى الرجل، وتخفيف حدة أعراض المتلازمة السابقة للحيض، وذلك بسبب احتوائه على الأستروجين.
تعزيز إنتاج الكولاجين في الجسم، وذلك بسبب احتوائه على كمية وفيرة من عنصري الحديد والزنك.
من فوائد شرب الشمر تعزيز صحة العظام وتقويتها وتقليل فرصة الإصابة بمرض هشاشة العظام، وذلك بسبب محتواه العالي من المعادن والفيتامينات وخاصة الكالسيوم والفوسفات والمنجنيز.
والعديد من الفوائد الأخرى مثل تعزيز صحة العيون، زيادة حجم الثديين، تعزيز صحة البشرة والحفاظ على نضارتها.
دراسات توضح فوائد الشمر
دراسة تم نشرها عام 2018 في مجلة Journal of Menopausal Medicine أوضحت أن تناول الشمر يخفف من الأعراض المصاحبة لانقطاع الطمث عند الفتيات، ومن أهم هذه الأعراض، الأعراض الحركيّة الوعائيّة، حكة شديدة في المهبل، جفاف، صعوبة الجِماع بين الرجل والمرأة، كما وأوضحت الدراسة أيضا فوائد الشمر في زيادة النشاط الجنسي وتحسين فترة النوم.
دراسة تم نشرها عام 2011 في مجلة Journal of Medicinal Food وتم تطبيقها على الفئران الذين يعانون من ورم الاستسقاء البطني، وأوضحت النتائج أنّ تناول مستخلص بذور الشمر يساعد في تقليل فرصة الإصابة ببعض أنواع السرطان، وتقليل خطر الجذور الحرة الضارة، الأمر الذي يقلل من حالة الإجهاد التأكسدي التي تسبب تلف الخلايا، كما وأوضحت النتائج إحتواء المستخلص على خواص مثبطة لخلايا سرطان الكبد.
دراسة تم نشرها عام 2018 في مجلة Journal of Ethnopharmacology أوضحت أن تناول الكلوروفورم الذي يحتوي عليه الشمر يساعد في تقليل انتشار الخلايا السرطانية في الثدي، وإيقاف دورة الخليّة، إضافة إلى دوره المهم في حدوث موت مبرمج لهذه الخلايا.
دراسةٌ تم نشرها عام 2006 في مجلة Journal of Medicinal Food وتم تطبيقها على الحيوانات، أوضحت أن إعطاء مستخلص الشمر للحيوانات يساعد في تعزيز الصحة العقلية لديهم، كما ويساعد أيضا في تقليل الاضطرابات العقلية التي تنتج مع التقدم في السن، مثل مرض الخرف والزهايمر.
أضرار شرب الشمر
إحتقان الأوعية الدموية.
حدوث هبوط كبير في عضلة القلب.
الاصابة بنوبات من التشنج، الأمر الذي يؤدي الى الاصابة بالصرع.
ظهور طفح جلدي على سطح الجلد .
الشعور بالغثيان والدوار.
تسريع حدوث الحيض لدى النساء.
زيادة نشاط الرحم، وبالتالي حدوث إجهاض للجنين.
حدوث تشنجات في منطقة البطن.
التهابات حادة في الجلد.
الاصابة بجساسية عند التعرض لأشعة الشمس المباشرة، ومن أبرز أعراضها الألم والإحمرار، والحمى، والصداع، القشعريرة.
محاذير شرب الشمر
النساء الحوامل، وذلك لأنه يرفع مستوى الهرمونات لديهم، ويزيد من نشاط عضلة الرحم.
الأشخاص الذين يعانون من حساسية بعض الأطعمة.
الأشخاص الذين يتناولون أدوية مميعة للدم.
الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات نزفية.
النساء المرضعات.
الاشخاص المصابون بحساسية الهرمونات مثل سرطان الثدي، والمبيض، والرحم، والأورام الليفية في الرحم.
كيفية تحضير مشروب الشمر
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة من بذور الشمر.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- يتم وضع الماء في وعاء على نار هادئة وتركه حتى يغلي.
- بعد غليان الماء يتم اضافة بذور الشمر اليه، وتغطيته وتركه لمدة ساعة كاملة.
- بعد مرور المدة المحددة يتم تصفية الماء وشربه.
