فوائد أكل الكوارع
نتناول في هذا المقال فوائد أكل الكوارع، يفضل الكثير من الناس تناول وجبة الكوارع لأنها من الوجبات الغذائية الدسمة التي تعوض النقص في الطاقة المفقودة على مدار اليوم، ويشتهر المطبخ المصري والسوري في هذه الوجبة، وتمثل الكوارع أقدام الخرفان والبقر، وتسمى بعدة أسماء، فيطلق عليها المصريون إسم المقادم، ويطلق عليها السوريون واللبنانيون إسم القشة، إذ تحتوي الكوارع على وفرة من العناصر الغذائية مثل الدهون، والبروتين، والفيتامينات، كما وتحتوي أيضا على عدد كبير من السعرات الحرارية، لذلك تعد من الخيارات الجيدة للأشخاص الذين يعانون من النحافة، وتجدر الإشارة الى أن هذه الوجبة تحتاج الى وقت طويل لهضمها.
فوائد أكل الكوارع
تزود الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة والمهمات اليومية، كما تمنحه الدفء في فصل الشتاء، وذلك بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية.
تقلل الكوارع من فرصة الاصابة بمرض هشاشة العظام و التهابات المفاصل، وذلك بسبب احتوائها على كمية وفيرة من المعادن مثل الفسفور واليود والكالسيوم والمغنيسيوم.
من فوائد أكل الكوارع تساعد الكوارع في تسهيل عملية هضم الطعام، وتليين حركة الأمعاء، وحماية الغشاء المبطن للقناة الهضمية، وتقليل فرصة الاصابة بمتلازمة تسرب الأمعاء، وذلك بسبب احتوائها على مادة الجيلاتين.
تنظم الكوارع دورة النوم، وتعمل على استرخاء الجسم، وتقلل من القلق واضطرابات النوم، وذلك بسبب احتوائها على الحمض الأميني جلايسين.
تعزز الكوارع من صحة الجهاز المناعي، وتحمي من الأمراض المختلفة مثل الانفلونزا والسعال والزكام ونزلات البرد.
تساعد الكوارع في تخليص الأمعاء والكبد من السموم الضارة، وذلك بسبب احتوائها على الألياف الغذائية.
تزيد الكوارع من نضارة البشرة، وتمنحها الحيوية واللمعان، وتؤخر من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة، وذلك بسبب محتواها الوفير من الأحماض الأمينية الأساسية.
من فوائد أكل الكوارع تساعد في تعزيز صحة الفم والأسنان، إضافة إلى حماية اللثة من البكتيريا الضارة، وذلك بسبب احتوائها على بعض البروتينات مثل بروتين جليكوس امينو جليكان.
فوائد أكل الكوارع للجنس
تزيد الكوارع من نشاط الدورة الدموية، الأمر الذي يسرع من انتصاب القضيب الذكري.
تساعد الكوارع في تعزيز القدرة على الإنجاب.
من فوائد أكل الكوارع للجنس تزيد من إنتاج الحيوانات المنوية، وتحفز الخصيتين على العمل بكفاءة، وذلك بسبب احتوائها على الجيلاتين.
تساعد الكوارع في تعويض نقص البروتين بعد العملية الجنسية، وذلك بسبب محتواها العالي من البروتينات.
ترفع الكوارع من طاقة الجسم أثناء ممارسة العلاقة الحميمة، وذلك بسبب احتوائها على كمية وفيرة من السعرات الحرارية.
تقلل من فرصة الإصابة بشد عضلي أثناء ممارسة الجنس، وذلك بسبب احتوائها على البوتاسيوم.
تزيد من كمية السائل المنوي لدى الرجال.
طريقة إعداد الكوارع
المكونات:
- كوارع.
- 2 بصلة مقشرة ومقطعة الى قطع صغيرة الحجم
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ½ ملعقة صغيرة من حب الهيل.
- ½ ملعقة من القرنفل.
- 1 عود من القرفة.
- 1/2 ملعقة من الكمّون.
- 1/2 كوب من الزيت النباتيّ.
- 1 كوب من معجون الطماطم.
طريقة التحضير:
- يتم تنظيف الكوارع جيّداً عن طريق غسلها
- بالماء الساخن عدة مرات وإزالة الشعر عنها.
- توضع الكوارع في إناء على نار متوسطة، ويضاف اليها الماء ويترك لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
- بعد مرور خمس دقائق، يتم تجديد الماء للمرة الثانية وتركه حتى الغليان.
- بعد أن يغلي يتم التخلص منه، واضافة ماء جديد الى الكوارع واضافة الملح، والهيل، والقرنفل، والقرفة، وتركه لمدة ساعة حتى تنضج الكوارع.
- يتم تسخين الزيت النباتيّ في مقلاة، ثم إضافة قطع البصل البصل والثوم المهروس، وحركيهم جيدا حتّى يذبلوا قليلاً ويميل لونهم الى اللون الذهبي.
- يتم اضافة معجون الطماطم وباقي البهارات والتوابل الى المقلاة والاستمرار في التحريك.
- يتم سكب الخليط الى إناء الكوارع وتركها لمدة 30 دقيقة.
- بعد مرور 30 دقيقة، ترفع الكوارع عن النار وتصب في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
ا
- خبز أبيض.
- 1 كيلو غرام من الكوارع.
- 2 كوب من الأرز.
- 1 كوب من الشعرية.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 1 كيلوغرام من الطماطم.
- 2 ملعقة صغيرة من ااحُمص.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 4 فصوص ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 5 مكعبات مرقة.
- 2 حبة ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- يتم غسل وتنظيف الكوارع جيدًا.
- توضع الكوارع في إناء على النار ويصب عليها الماء المغلي، ويترك لمدة 4 ساعات، والحرص على زيادة الماء في كل فترة حتى تنضج الكوارع.
- يتم اضافة مكعبات المرقة والفلفل الأسود المطحون الى الكوارع وتركهم لمدة 10 دقائق أخرى.
- تسخن السمنة في مقلاة على نار هادئة، وتضاف الشعرية وتقلب جيدا حتى تأخذ اللون الذهبي.
- يضاف كل من الملح والأرز الى الشعرية، والاستمرار في التحريك، ثم بعد ذلك يضاف الماء ويترك حتى يغلي.
- في إناء آخر على النار يتم وضع الزيت والثوم المفروم، و الكمون والملح وتحركيهم جيدا، ثم إضافة القليل من الماء والطماطم والبهارات والفلفل الأسود، و مكعبات المرقة، والاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ويتكون خليط الصلصة.
- يتم تصفية الكوارع من الماء وإضافتها إلى خليط الصلصة، وتركهم لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
- يتم تقطيع الخبز الأبيض إلى قطع صغيرة ورصها في صينية، واضافة اليها مرقة الكوارع حتى يشتربها الخبز، ثم وضع الأرز والكوارع على وجه الخبز.
- تزيين فتة الكوارع بالصنوبر المقلي بالزيت وتقدم ساخنة.
