فوائد أكل السبانخ
نتناول في هذا المقال فوائد أكل السبانخ وغيرها من الامور الهامة، حيث يعد السبانخ من النباتات الحولية ، وينتمي الى الفصيلة الرمرامية، وتعد منطقة آسيا الوسطى، و إيران الموطن الأصلي له، وأهم ما يميزه أوراقه العريضة والمجعدة، ذات الملمس الطري، ويمكن تناوله بصورته الطازجة او المجمدة.
القيمة الغذائية للسبانخ
- 24 سعرة حرارية.
- 2.35 غرام من البروتين.
- 0 غرام من الدهون .
- 3.53 غرام من الكربوهيدرات.
- 2.4 غرام من الألياف الغذائية.
- 0 غرام من السكريات.
- 99 ملي غرام من الكالسيوم.
- 2.53 ملي غرام من الحديد.
- 0 ملي غرام من الكوليسترول.
- 76 ملي غرام من الصوديوم.
فوائد أكل السبانخ
تقليل فرصة الاصابة بالأمراض السرطانية المختلفة، وخاصة سرطان الجلد، وسرطان الجهاز الهضمي، والبروستاتا، وذلك يسبب احتوائه على وفرة من مضادات الأكسدة الفعالة مثل الفلافينويدز والكاروتينات.
تعزيز صحة الجهاز المناعي، ومقاومة العدوى والبكتيريا، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين E ، اضافة الى احتوائه على على مضادات الاكسدة التي تحارب الجذور الحرة الضارة.
تنظيم معدل ضغط الدم، وتوسعة الشرايين، واسترخاء الأوعية الدموية، وذلك بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم.
تعزيز صحة جهاز الدوران، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب والدورة الدموية، وخفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم، وذلك بسبب احتوائه على اللوتين وكمية وفيرة من الألياف الغذائية ومضادات الاكسدة.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتسهيل عملية هضم الطعام، وذلك بسبب محتواه العالي من الالياف الغذائية التي بدورها تسهل حركة الأمعاء وتقليل فرصة الاصابة بالامساك.
تعزيز صحة العظام وتقويتها، وتقليل فرصة الاصابة بمرض هشاشة العظام، وذلك بسبب احتوائه على كل من الكالسيوم، والفسفور، وفيتامين ك.
تقليل فرصة الاصابة بمرض فقر الدم ” الأنيميا ” ، وذلك بسبب احتوائه على كمية وفيرة من الحديد وحمض الفوليك الضروري لبناء خلايا الدم الحمراء.
يساعد في ضعف الشهية، وبالتالي عدم تناول المزيد من الأطعمة، الأمر الذي يسبب خسارة ملحوظة في الوزن، وذلك بسبب احتوائه على كمية ضئيلة من السعرات الحرارية، وكمية وفيرة من الألياف الغذائية.
تعزيز صحة العينين، وحمايتها من خطر الأشعة فوق البنفسجية، لتقليل فرصة الإصابة بالعمى و إعتام العدسة.
علاج المشكلات العصبية، وتعزيز القدرة الإدراكية، وذلك بسبب احتوائه على البوتاسيوم وحمض الفوليك أسد، كما ويساعد البوتاسيوم أيضا في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، وبالتالي زيادة القدرة على التركيز وتقليل فرصة الاصابة بمرض الزهايمر.
من فوائد أكل السبانخ تعزيز صحة العضلات، وخاصة عضلة القلب المسؤولة عن ضخ الدم الى كافة أنحاء الجسم.
ضبط نسبة السكر في الدم، وتقليل فرصة الاصابة بمرض السكري.
خفض مستوى الكوليسترول الكلي والضار، وزيادة مستوى الكوليسترول النافع، وبالتالي تقليل فرصة الاصابة بمرض القلب وتصلب الشرايين.
تعزيز صحة بطانة الجهاز الهضمي، وبالتالي تقليل فرصة الإصابة بجرثومة المعدة، اضافة الى تخفيف حدة الأعراض المصاحبة لهذه الجرثومة.
الحفاظ على نمو الجنين، ومنع إصابته بالتشوهات والعيوب الخلقية، وذلك بسبب احتوائه على الفولات.
تعزيز صحة الجهاز المناعي، ومقاومة العدوى والأمراض المختلفة، والتخلص من السموم.
مكافحة علامات الشيخوخة، وتقليل خطر الجذور الحرة الضارة التي تسبب تلف الخلايا.
الحفاظ على صحة ونضارة البشرة، وحمايتها من الجفاف، وتقليل فرصة الاصابة بالبثور وحب الشباب.
الحفاظ على صحة وحيوية الشعر، وحمايته من التلف والتساقط، وذلك بسبب احتوائه على كمية كبيرة من مضادات الاكسدة الفعالة.
فوائد السبانخ للمرأة الحامل
يحتوي على كمية وفيرة من حمض الفوليك أسد، والذي يسمى أيضا بالفولات أو بفيتامين B9، إذ يساهم هذا الحمض في نمو الجنين، وتكوين الجهاز العصبي لديه، اضافة الى دوره المهم في تقليل فرصة الاصابة بعيوب الأنبوب العصبي الذي يصيب الدماغ، والحبل الشوكي، إذ تحتاج الحامل بشكل يومي حوالي 600 ميكروغراماً من الفولات، ويوفر الكوب الواحد من السبانخ والذي يعادل 30 غرام نسبة تبلغ حوالي 58.2 ميكروغرام من الفولات، أو ما يُعادل حوالي 15% من الكمية الواجب تناولها بشكل يومي منه.
يحتوي على فيتامين أ، وعدد وفير من مضادات الأكسدة التي بدورها تقلل من خطر الإجهاد التأكسُدي الذي يسبب ضرر في خلايا الجسم.
يحتوي على فيتامين ج الذي يحافظ على صحة الجهاز المناعي، ويقلل من فرصة الإصابة بالأمراض المختلفة.
منفوائد أكل السبانخ يحتوي على فيتامين ك الضروري لعملية تخثُّر الدم.
يحتوي على عنصر الحديد الذي يساهم في تكوين هيموجلوبين الدم الذي ينقل الأُكسجين إلى كافة أنسجة الجسم.
من فوائد أكل السبانخ يحتوي على الكالسيوم الضروري لتعزيز صحة العظام.
يحتوي على المغنيسيوم الضروري للقيام بالعمليَّات الأيضية المختلفة، والحفاظ على وظائف العضلات والأعصاب، إضافة إلى دوره المهم في تنظيم معدل ضربات القلب.
محاذير تناول السبانخ
حصى الكلى:
إذ يؤدي تراكم أملاح الأحماض، والمعادن إلى تكون الحصوات داخل الكلى؛ وأهم هذه الحصيات، حصوات الكالسيوم التي تنتج بسبب أكسالات الكالسيوم، كما و يعد السبانخ من الخضار الغنية بالكالسيوم، والأكسالات، لذلك يجب تناول السبانخ بكميات معتدلة من قبل
الأشخاص الذين يعانون من حصى الكلى لتجنب تفاقم الوضع الصحي.
تخثُّر الدم:
يحتوي السبانخ على كمية وفيرة من فيتامين ك، ومن أبرز فوائد هذا الفيتامين أداء وظائف الجسم المختلفة بما فيها تخثُّر الدم، وعند تناول السبانخ يحدث تداخل بينه وبين الأدوية المضادة للتخثُّر؛ لذلك يوصى الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المُضادة لتخثر الدم باستشارة الطبيب قبل البدء بتناول السبانخ، ومن أشهر الأمثلة على هذه الادوية الوارفارين.
كيفية اعداد حساء السبانخ بالكريمة
المكونات:
- 1 معلقة كبيرة من الزبدة.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة. 2
- 2 فص ثوم مفروم.
- 900 ملي غرام من مرقة الدجاج أو الخضروات.
- 700 غرام من السبانخ المفروم.
- 100 غرام جبنة كريمية.
- 1\4 ملعقة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير:
- يتم تذويب الزبدة في وعاء، ثم اضافة البصل والثوم إليها مع الاستمرار في التحريك حتى يذبل.
- يتم اضافة السبانخ المفروم والمرق الى الوعاء ويترك على نار هادئة حتى الغليان.
- يتم اضافة الجبنة الكريمية وجوزة الطيب والاستمرار في التحريك.
- يترك لمدة عشر دقائق حتى يتجانس الخليط ثم يوضع في أواني التقديم، ويقدم ساخنا.
