فوائد اكل الدجاج البلدي
نتناول في هذا المقال فوائد اكل الدجاج البلدي، حيث يعتبر الدجاج من الأطعمة المفضلة، والتي شاع تناولها لفترة زمنية طويلة، اذ يوصي خبراء التغذية بتناوله كبديل صحي عن اللحوم الحمراء، وذلك لأنه من اللحوم البيضاء تحتوي على كمية وفيرة من البروتين، وكمية ضئيلة جدا من الدهون، لذلك يعد من الخيارات الجيدة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي مرتفع بالبروتين ومنخفض بالدهون.
العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الدجاج
البروتين:
يعد الدجاج من المصادر الغنية بالبروتين، إذ يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج على نسبة تبلغ حوالي نسبة 64% من الكمية الموصى بتناولها بشكل يومي من البروتين، ومن ابرز فوائد البروتين الحفاظ على الكتلة العضلية، ويساهم مع تمارين القوة في بناء العضلات وتقويتها، ويساهم مع عنصر الكالسيوم في حماية العظام والحفاظ على صحتها، اضافة الى دوره المهم في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وبالتالي تقليل الرغبة في تناول المزيد من الاطعمة.
الفيتامينات والمعادن:
يعتبر الدجاج من المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن، وخاصة الفيتامينات التي تذوب في الماء، مثل فيتامين B12، وفيتامين B3، وفيتامين B6، وفيتامين B5 الذي يعرف بـ حمض البانتوثينيك، ومن اشهر الامثلة على المعادن، معدن السيلينيوم، والنحاس، والزنك.
فوائد اكل الدجاج البلدي
منفوائد اكل الدجاج البلدي تخسيس الوزن:
نشرت دراسة عام 2003 في مجلة Nutrition، وتم تطبيقها على مجموعة من النساء اللواتي يعانون من زيادة الوزن وتناولو الدجاج ومارسوا التمارين الرياضية إلى جانب نظام غذائي يحتوي على عدد ضئيل من السعرات الحرارية، ولوحظ عليهم خسارة الوزن، وانخفاض مستوى الدهون، وانخفاض مستوى الكوليسترول الكلي والضار في الدم.
خفض ضغط الدم:
أوضحت دراسة أولية تم نشرها عام 2008 في مجلة Journal of Agricultural and Food Chemistry وتم تطبيقها على فئران التجارب، أنّ الكولاجين المستخلص من أرجل الدجاج والذي تم تحليلها عبر مجموعة من الإنزيمات و الإنزيم المحول للأنجيوتنسين، يساعد في خفض مستوى ضغط الدم بشكل ملحوظ.
تقليل فرصة الإصابة بالأمراض التنكسية:
أوضحت دراسة تم نشرها عام 2015 في مجلة Food and Nutrition Research ان تناول لحم الدجاج إلى جانب نظام غذائي غني بالخضار، يساهم في تقليل فرصة الاصابة بالأمراض التنكسية، مثل: مرض السكري من نوعه الثاني، والأمراض القلبية الوعائية، اضافة الى تقليل فرصة الاصابة بالسرطانات اذا تم تناوله بكمية معتدلة.
القيمة الغذائية ل100 غرام من الدجاج
السعرات الحرارية:
- 181 سعر من صدر الدجاج.
- 227 سعر من فخذ الدجاج .
- 247 سعر من جناح الدجاج.
الماء:
- 65.32 ملي لتر من الصدر.
- 61.44 ملي لتر من الفخذ.
- 61.69 مليلتر من الجناح.
البروتين:
- 24.7 غرام من الصدر
- 22.39 غرام من الفخذ
- 22.6 غرام من الجناح.
الدهون:
- 8.28 غرام من الصدر.
- 15.31 غرام من الفخذ.
- 16.69 غرام من الجناح.
الكالسيوم:
- 7 مليغرام من الصدر.
- 11 ملي غرام من الفخذ.
- 12 ملي غرام من الجناح.
الحديد:
- 0.5 ملي غرام من الصدر.
- 1.2 ملي غرام من الفخذ.
- 1.12 ملي غرام من الجناح.
المغنيسيوم:
- 23 ملي غرام من الصدر .
- 23 ملي غرام من الفخذ.
- 16 ملي غرام من الجناح.
الفسفور:
- 183 ملي غرام من الصدر.
- 186 ملي غرام من الفخذ
- 120 ملي غرام من الجناح.
الصوديوم:
- 384 ملي غرام من الصدر.
- 427 ملي غرام من الفخذ.
- 289 ملي غرام من الجناح.
البوتاسيوم:
- 280 ملي غرام من الصدر.
- 243 ملي غرام من الفخذ.
- 138 ملي غرام من الجناح.
الزنك:
- 0.84 ملي غرام من الصدر.
- 1.63 ملي غرام من الفخذ.
- 1.62 ملي غرام من الجناح.
النحاس:
- 0.042 ملي غرام من الصدر.
- 0.048 ملي غرام من الفخذ.
- 0.046 ملي غرام من الحناح.
السيلينيوم:
- 24.8ميكرو غرام من الصدر.
- 26.4 ميكرو غرام من الفخذ.
- 18.4 ميكرو غرام من الجناح.
فيتامين ب1:
- 0.069 ملي غرام من الصدر.
- 0.079 ملي غرام من الفخذ.
- 0.04 ملي غرام من الجناح.
فيتامين ب2:
- 0.169ملي غرام من الصدر.
- 0.156 ملي غرام من الفخذ.
- 0.102 ملي غرام من الجناح.
فيتامين ب3:
- 8.194 ملي غرام من الصدر.
- 5.234 ملي غرام من الفخذ.
- 4.584 ملي غرام من الجناح.
فيتامين B12:
- 0.16 ميكرو غرام من الصدر.
- 0.34 مبكرو غرام من الفخذ.
- 0.18 ميكرو غرام من الجناح.
