فوائد اللوز الأخضر
نتناول في هذا المقال فوائد اللوز الأخضر، يمتلك اللوز الاخضر قشرةً خارجيةً قاسية خضراء اللون، ويتم تجفيف ثماره من خلال ازالة القشرتين الداخلية والخارجية بعد عملية الحصاد، وأهم ما يميز اللوز امتلاكه طعمين إحداهما حلو والأخر مر، وذلك بناءا على الشجرة المأخوذ منها، فاللوز الحلو يخلو من المواد الكيميائية السامة ويؤخذ من شجرة Prunus amygdalus var. dulcis، أما اللوز المرّ يحتوي على مواد كيميائية سامة و يؤخذ من شجرة Prunus amygdalus var. amara .
القيمة الغذائية للوز الأخضر
يحتوي 100 غرام من اللوز الأخضر على ما يلي:
- 4.41 ملي لتر من الماء.
- 579 سعرة حرارية.
- 21.15 غرام من البروتين.
- 49.93 غرام من الدهون.
- 21.55 غرام من الكربوهيدرات.
- 12.5 غرام من الألياف الغذائية.
- 4.35 غرام من السكريات.
- 269 ملي غرام من الكالسيوم .
- 3.71 ملي غرام من الحديد .
- 270 ملي غرام من المغنيسيوم.
- 481 ملي غرام من الفسفور.
- 733 ملي غرام من البوتاسيوم.
- 1 ملي غرام من الصوديوم.
- 3.12 ملي غرام من الزنك.
- 1.031 ملي غرام من النحاس.
- 2.179 ملي غرام من المنجنيز.
- 4.1 ميكرو غرام من السيلينيوم .
- 0.205 ملي غرام من فيتامين B1.
- 1.138 ملي غرام من فيتامين B2.
- 3.618 ملي غرام من فيتامين B3.
- 0.471 ملي غرام من فيتامين B5.
- 0.137 ملي غرام من فيتامين B6.
- 44 ميكرو غرام من حمض الفوليك.
- 52.1 ملي غرام من الكولين.
- 2 وحدة دولية من فيتامين أ.
- 25.63 ملي غرام من فيتامين ه.
العناصر الغذائية التي يحتوي عليها اللوز الأخضر
مضادات الأكسدة:
يحتوي اللون الأخضر على كمية وفيرة من مضادات الأكسدة، التي تساهم في تقليل حالة الإجهاد التأكسدي التي تسبب تلف جزيئات الخلايا، وتسبب ايضا العديد من الأمراض مثل مرض السرطان، والالتهابات، والشيخوخة المبكرة.
هناك دراسة تم نشرها عام 2007 في مجلة The Journal of Nutrition وشارك فيها عدد من الرجال المدخنين، أوضحت أنّ استهلاك 84 غرام من اللوز بشكل يومي ولمدة 4 أسابيع ساعد في التقليل من حالة الإجهاد التاكسدي بنسبة 23% إلى 34%.
فيتامين هـ:
يعد اللوز الأخضر من العناصر الغنية بفيتامين هـ، إذ يحتوي هذا الفيتامين على مضادات الأكسدة مثل توكوفيرول، ويساعد في منع الأضرار الناتجة عن التأكسد، ويحدث التأكسد بسبب تراكم الجذور الحرة، والسبب الرئيسي لتكون هذه الجذور هو العمليات الطبيعية التي تحدث في الجسم، كما ويساهم فيتامين ه أيضا في تقليل فرصة الإصابة بمرض الزهايمر.
أوضحت عدد من الدراسات التي تم نشرها عام 2016 في مجلة Molecular Nutrition & Food Research أنّ مضاد الأكسدة ألفا توكوفيرول الذي يوجد في فيتامين هـ يساهم في تقليل فرصة الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة.
المغنيسيوم:
يحتوي اللوز الأخضر على كمية وفيرة من المغنيسيوم، إذ يشارك هذا المعدن في 300 مسارٍ أيضي بما في ذلك إنتاج الطاقة، وتكوين البروتين، وتبادل الإشارات بين الخلايا، وتقوية العظام، كما ويساعد أيضا في خفض معدل ضغط الدم، ووجود نقص فيه يؤدي إلى حدوث ارتفاع في ضغط الدم.
أوضحت دراسة تم نشرها عام 2009 في مجلة Journal of Human Hypertension أنّ تناول مُكمّلات المغنيسيوم تساهم من خفض ضغط الدم الانبساطي، وضغط الدم الانقباضي وخاصة عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والسكري، والأشخاص الذين يعانون من نقصٍ في نسبة المغنيسيوم.
المنغنيز:
يعد اللوز الأخضر من العناصر الغنية بمعدن المنجنيز، إذ يعد هذا المعدن من المعادن الضرورية خلال عملية أيض الكربوهيدرات، والكوليسترول، والأحماض الأمينية.
فوائد اللوز الأخضر
خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، ورفع مستوى الكوليسترول النافع، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية.
من فوائد اللوز الأخضر تعزيز صحة القلب، وتقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب مثل الجلطة القلبية، وذلك بسبب احتوائه على كمية وفيرة من مضادات الأكسدة والمغنيسيوم.
خفض مستوى هرمون التستوستيرون، الذي يساهم في تكوين الدهون على جدار الأوعية الدموية وبالتالي إنسدادها.
ضعف الشهية، وتقليل الرغبة في تناول الأطعمة، وبالتالي خسارة الوزن، وذلك بسبب احتوائه على كمية ضئيلة جدا من السعرات الحرارية، وكمية وفيرة من الألياف الغذائية.
من فوائد اللوز الأخضر تليين الأمعاء وبالتالي تسهيل عملية الهضم، وتقليل فرصة الإصابة بالإمساك، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية.
الحفاظ على رطوبة الجلد، والحماية من خطر الجذور الحرة الضارة التي تسبب ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة، وذلك بسبب محتواه العالي من فيتامين E، ومضادات الأكسدة.
فوائد اللوز الأخضر لمرضى السكري
يعد اللوز الأخضر من الأطعمة الصحية والمفيدة لجميع الفئات العمرية، وخاصةً للأشخاص المصابين بمرض السكري.
أوضحت دراسة تم نشرها عام 2011 في مجلة Metabolism أنَّ تناول 60 غرام من اللوز الأخضر يساهم في خفض مستوى الجلوكوز الصيامي، ومستوى الإنسولين الصيامي، عند الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني، إضافة الى دوره المهم في تقليل عدد السعرات الحرارية المتناولة يوميا، ومن الجدير بالذكر أن اللوز يحتوي على خواص خافضة للسكر قد تؤدي الى انخفاض مستوى السكر بشكلٍ كبيرٍ عند مرضى السكري، لذلك يجب مراقبة مؤشر السكر بشكل مستمر.
