فوائد أكل الروبيان الصحية

نتناول في هذا المقال سيدتي فوائد أكل الروبيان الصحية، حيث يُعرف الروبيان أيضا بالجمبري، أو القريدس، وينتمي الى فصيلة القشريات الصغيرة، اذ ينمو في المياه الدافئة أو الباردة، ويشيع انتشاره في كافة أنحاء العالم، ويرغب كثير من الأشخاص في تناوله نظرا لمذاقه الشهي، وفوائده الصحية، ويتميز بوجود عدة أحجام له فمنها الصغير ومنها الكبير، اضافة الى وجود عدة ألوان له، مثل اللون الأبيض، والوردي، والبني، كما ويتراوح طوله من 3 إلى 8 سنتيمتر، ويمكن شراؤه بعدة صور نيئاً، أو مطهيا، أو طازجاً، أومجففاً، أو مجمدا، أو مدخناً، أو مخللاً، أو معلباً.

القيمة الغذائية للروبيان 

يحتوي 100 غرام من الروبيان على ما يلي:

• 91 سعرةً حراريةً.
• 77.75 ملي لتر من الماء.
• 17.37 غرام من البروتين.
• 1.16 غرام من الكربوهيدرات.
• 1.29 غرام من الدهون.
• 69 ملي غرام من الكالسيوم.
• 0.24 ملي غرام من الحديد.
• 24 ملي غرام من المغنيسيوم .
• 218 ملي غرام من الفسفور.
• 101 ملي غرام من البوتاسيوم.
• 1.24 ملي غرام من الزنك.
• 0.209 ملي غرام من النحاس.
• 37.8 ميكروغرام من السيلينيوم .
• 0.85 ميكروغرام من فيتامين B12.
• 62 ميكروغرام من فيتامين أ.
• 347 ملي غرام من الصوديوم.
• 161 ملي غرام من الكوليسترول.

• فوائد اكل سرطان البحر
• فوائد اكل الفسيخ بعد رمضان

فوائد أكل الروبيان الصحية 

يساعد في خسارة الوزن الزائد، ويخلص الجسم من السمنة، وذلك بسبب احتوائه على وفرة من البروتينات وفيتامين د، واحتوائه على قلة من الكربوهيدرات، كما ويحتوي أيضا على الزنك الذي يساهم في رفع مستوى هرمون الليبتين المسؤول عن تنظيم تخزين الدهون في الجسم، وضبط الشهية.

من فوائد أكل الروبيان الصحية مكافحة علامات الشيخوخة المبكرة التي تنتج بسبب أشعة الشمس الضارة، اضافة الى الحفاظ على صحة ونضارة البشرة، وتجديد خلاياها.

الحفاظ على صحة وسلامة العينين، وتقليل فرصة الاصابة بمرض الضمور المرتبط بالعمر، وتقليل إجهاد العين، وذلك بسبب احتوائه على مادة تشبه مادة الهيبّارين، ومادة الأستازانتين .

تعزيز صحة الشعر، وحمايته من التلف والتساقط، اضافة الى تقوية جذور وبصيلات الشعر، وذلك بسبب احتوائه على وفرة من المعادن وخاصة معدن الزنك.

من فوائد أكل الروبيان الصحية  علاج تخثرات الدم، وتقليل فرصة الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والجلطات.

تعزيز صحة العظام، وزيادة كثافتها، وتقليل فرصة الاصابة بمرض هشاشة العظام، وذلك بسبب محتواه العالي من البروتينات والفيتامينات المختلفة، مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.

من فوائد أكل الروبيان الصحية تعزيز صحة الدماغ وتحسين الذاكرة وزيادة القدرة على التركيز، اضافة الى زيادة تدفق الأكسجين الى المخ، وذلك بسبب احتوائه على كمية وفيرة من عنصر الحديد.

والعديد من الفوائد الأخرى، مثل تعزيز وظائف الغدة الدرقية، تزويد الجسم بالطاقة والحيوية، علاج فقر الدم وتجديد خلايا الدم الحمراء، تخفيف الشعور بالغثيان خلال فترة الحمل، تنظيم معدل ضغط الدم، تعزيز صحة الجهاز المناعي، تسريع نمو الأطفال.

أضرار تناول الروبيان

بالرغم من الفوائد الجمة التي يحتويها، ألا أنه يتضمن عدد من الأضرار، لذلك يوصى بتناوله فقط مرتين في الأسبوع، وتجنب تناوله بشكل منفرد، ومن أهم الأضرار التي يسببها:

• رفع مستوى الكولسترول في الدم.
• الإصابة بالحساسية، والطفح الجلدي.
• الشعور بحكة شديدة.
• وخز في الفم.
• تورّم في اللسان والشفتين والحلق.
• احتقان الأنف، وعدم القدرة على التنفّس بسهولة.
• الدوخة و الدوار.
• الاصابة بمرض النقرس، وذلك بسبب ارتفاع مستوى حمض اليوريك في الدم.

• فوائد القسط الهندي
• فوائد أكل الأرز

كيفية اعداد الروبيان/ الجمبري المشوي

المكونات:

• 1 كيلوغرام من الجمبري ذات الحجم الكبير.
• 2 معلقة كبيرة من الزبدة.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 1 حبة كبيرة من البصل المفروم فرما ناعما.
• 2 عود من البصل الأخضر المقطع الى قطع صغيرة.
• 2 حبة كبيرة من البطاطا المسلوقة.
• 2 معلقة صغيرة من الملح.
• 1/4 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 معلقة كبيرة من بهار الكاري.
• ½ معلقة صغيرة من الشطة المطحونة.
• 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• 1 كوب من البقدونس المفروم.
• 1 كوب من البقسماط.
•  1/4 كوب من جبن البارميزان أو الجبن الرومي المبشور.

طريقة التحضير:

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200  درجة مئوية، يتم وضع القليل من الزيت أو الزبدة في صينية.
2. يقشر الجمبري مع الاحتفاظ بالذيل وتقطيعه بشكل طولي ليبقى متصل من ناحية الظهر، ثم رش القليل من الملح والفلفل عليه.

 الحشوة:

1. يتم وضع الزبدة في وعاء وإضافة كل من الثوم، والبصل، والبصل الأخضر والزنجبيل عليها، وتحريكها جيدا حتى يصبح لونهم مائلا الى اللون الذهبي.
2. يتم بعد ذلك إضافة المشروم و البطاطا المسلوقة، والملح، والفلفل الأسود، والكاري، والشطة، وعصير الليمون، والاستمرار في التحريك وتفتيت الخليط بالشوكة.
3. يرش كل من الكزبرة والبقدونس المفروم على الخليط.
4. توضع معلقة من الحشوة على الجمبري والضغط عليها براحة اليد لكي يصبح شكلها كشكل الهرم الصغير.
5. تنقل حبات الجمبري بعد وضع الحشوة عليها الى الصينية.
6. يرش البقسماط والجبن على الجمبري، ويتم اضافة بعض قطرات زيت الزيتون النقي.
7. توضع صينية الجمبري بالفرن لمدة ثلث ساعة، الى ان يصبح لونهم ذهبي، ثم وضعهم في أطباق التقديم.

• فوائد أكل زغاليل الحمام
• فوائد اكل البرغل للحامل

كيفية إعداد شوربة الروبيان/ الجمبري

المكونات:

• 2 ورقة من ورق الغار أو ورق اللوري.
• 1 كوب من الكزبرة المفرومة.
• 2 كوب من المرق.
• 1 معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ½ معلقة صغيرة من الملح.
• 1 معلقة كبيرة من الزعتر.
• ½  معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 حبة كبيرة من الطماطم الطازجة مقطعة الى قطع صغيرة.
• 300 غرامٍ من الجمبري المنظف جيدا.
• 2 حبة من البصل الأخضر أو الشالوت.
• 3 معالق كبيرة من الأرز أو المكرونة الصغيرة أو لسان العصفور.
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• شرائح ليمون أصفر للتزيين أو الشبت.
• 1 لتر من الماء.
• 3 فصوص ثوم مهروس.

 طريقة التَّحضير:

1. يتم وضع كل من الجمبري، المرق، الغار، الثوم، الزعتر، الطماطم الطازجة والماء في إناء على نار هادئة، وتركهم حتى ينضجوا.
2. بعد عملية النضج يتم نقل الجمبري الى وعاء آخر، وتطحن باقي المكونات مع المرق.
3. يتم وضع زيت الزيتون والبصل في إناء على نار هادئة، والاستمرار في التحريك حتى يصبح لون البصل ذهبيا، ثم بعد ذلك اضافة صلصة الطماطم  والمرق إلى الإناء وتركه  حتى يغلي .
4. بعد الغليان يتم إضافة الكزبرة، الملح، المعكرونة والفلفل الأسود إلى الاناء وتركه لمدة 7 دقائق حتى تنضج المكونات.
5. ثم تقدم الشوربة مع حبات الجمبري، وتزيين الحبات بالليمون الاصفر.