نتناول في هذا المقال سيدتي فوائد شرب الحلبة يوميا، تعتبر الحِلبة واحدة من الأعشاب المعروفة في الهند والعالم العربيّ، وتم إستخدامها لأول مرة عام 1500 ق.م في مصر العريقة، وتوجد الحلبة في عدة صور، على صورة شاي، أو مُكمّلاتٍ غذائيّة، أو توابل؛ وأهم ما يميزها نكهتها القوية التي تشبه نكهة القيقب، ومذاقها المر، وتجدر الاشارة الى أنه بمجرد تحميص الحلبة أو تسخينها تخف حدة المرارة.
القيمة الغذائية للحلبة:
- يحتوي 100 غرام من حبوب الحلبة على ما يلي:
8.84 ملي لتر من الماء.
323 سعرةً حراريةً.
58.35 غرام من الكربوهيدرات.
24.6 غرام من الألياف الغذائية.
23 غرام من البروتين.
6.41 غرام من الدهون.
176 ملي غرام من الكالسيوم.
33.53 ملي غرام من الحديد.
191 ملي غرام من المغنيسيوم.
296 ملي غرام من الفسفور.
770 ملي عرام من البوتاسيوم.
67 ملي غرام من الصوديوم.
2.5 ملي غرام من الزنك.
1.11 ملي غرام من النحاس.
6.3 ميكروغرام من السيلينيوم.
1.228 ملي غرام من المنجنيز.
3 ملي غرام من فيتامين ج.
0.322 ملي غرام من فيتامين ب1.
0.366 ملي غرام من فيتامين ب2.
1.64 ملي غرام من فيتامين ب3.
0.6 ملي غرام من فيتامين ب6.
57 ميكروغرام من حمض الفوليك أسد.
60 وحدة دولية من فيتامين أ.
1.46 غرام من الدهون المشبعة.
فوائد شرب الحلبة يوميا
من فوائد شرب الحلبة يوميا زيادة إدرار الحليب عند النساء المرضعات.
زيادة مستوى هرمون التستوستيرون عند الذكور.
من فوائد شرب الحليب يوميا ضبط نسبة السكر والأنسولين في الدم، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الأول والثاني .
تخفيف حدة الألام المصاحبة للدورة الشهرية عند الإناث، وخاصة اذا تم تناولها لمدة ثلاث مرات يوميًا.
ضعف الشهية وتقليل تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون.
من فوائد شرب الحلبة يوميا خفض مستوى الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم.
تقليل فرصة الإصابة بحرقة المعدة، وتخفيف حدة الأعراض المصاحبة لها.
من فوائد شرب الحلبة يوميا تقليل فرصة الاصابة بالتهابات المفاصل، وذلك بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة ومادة الديوثين جين.
تنظيم معدل ضغط الدم، وذلك بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم ومركب الجلاكتومانان.
تسهيل حركة الأمعاء وتسهيل عملية هضم الطعام، وذلك بسبب احتوائها على كمية وفيرة من الالياف الغذائية.
من فوائد شرب الحلبة يوميا تخليص الجسم من السموم الفائضة، وتقليل فرصة الإصابة بمرض السرطان.
تفتيت الحصى التي تتكون في الكلى.
القضاء على البكتيريا والطفيليات التي توجد في المعدة.
من فوائد شرب الحلبة يوميا تقليل الشعور بالتوتر والاكتئاب.
تعزيز صحة القلب والشرايين، وتقليل فرصة الإصابة بالأمراض القلبية.
من فوائد شرب الحلبة يوميا القضاء على الرائحة الكريهة في الفم.
الحفاظ على صحة الشعر وحمايته من الجفاف والتقصف.
تعزيز الأداء الرياضي لدى الرياضيين.
من فوائد شرب الحلبة يوميا تعزيز الخصوبة لدى الرجال.
تقليل فرصة الاصابة بمتلازمة تكيس المبايض، وتخفيف الأعراض المرافقة لها.
والعديد من الفوائد الأخرى مثل علاج الإفتاق، وتقرحات الفم، وتخفيف اضطرابات المعدة، وتقليل فرصة الاصابة بالحمى ومرض النقرس.
أضرار شرب الحلبة:
إن شرب الحلبة بكميات مفرطة يسبب العديد من الأضرار وأهمها ما يلي:
إسهال مزمن.
صعوبة في هضم الطعام.
الاصابة بطفح جلدي.
كبح الشهية.
زيادة التعرق.
حدوث رائحة كريهة للجسم.
الاصابة بانتفاخ في البطن.
إصابة الجنين بتشوهات وعيوب خلقية.
تهيجات في المعدة.
الاصابة بردة فعل تحسسية.
دراسات توضح فوائد الحلبة:
دراسةٌ تم نشرها عام 2008 في مجلة Acta Poloniae Pharmaceutica وتم تطبيقها على فئران التجارب أوضحت أن حبوب الحلبة خواص مضادة للالتهابات.
دراسة تم نشرها عام 2016 في مجلة Journal of Plant Science & Research وتم اجراؤها على الحيوانات، أوضحت دور الحلبة في تحسين نشاط إنزيم الليباز، وهو إحدى الإنزيمات التي تساهم في هضم الدهون، وأوضحت الدراسة أيضا أن الحلبة تساعد في تخفيف الامساك المزمن، بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية.
دراسة تم نشرها عام 2018 في مجلة Allergy, Asthma & Clinical Immunology وشارك فيها 79 شخص يعاني من الربو، واوضحت النتائج أن الأشخاص الذين تناولو الحلبة تحسنت لديهم صحة الرئة وخفت الأعراض المصاحبة للربو، مثل السعال، ويعود السبب في ذلك احتوائها على نسبة تبلغ حوالي 28٪ من الصمغ النباتي.
دراسة تم نشرها عام 2011 في مجلة Phytotherapy Research وشارك فيها 60 شخص يتمتع بصحةٍ جيدةٍ، تبلغ أعمارهم من 25 إلى 52 سنة، وتم اعطاء مجموعة منهم مستخلص الحلبة لمدة 6 أسابيع وأوضحت النتائج تحسين الأداء الجنسي والحفاظ على مستوى هرمون التستوستيرون، وعلاج ضعف الانتصاب لدى الرجل مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولو الحلبة.
دراسة تم نشرها عام 2014 في مجلة Journal of Reproduction & Infertility وشارك فيها مجموعة من الفتيات الغير متزوجات، تم اعطائهم الحلبة أثناء فترة الدورة الشهرية لمدة ثلاث أيام، و3 مرات يوميا، على دورتين متتاليتين، وأوضحت النتائج تخفيف حدة الألم المصاحب للدورة الشهرية، وتخفيف أعراض عُسر الطمث، كالصداع، والغثيان، والقيء، والإعياء، والإغماء مقارنة بالفتيات اللواتي لم يتناولن الحلبة.
محاذير تناول الحلبة:
يحذر تناول الحلبة من قبل النساء الحوامل، وذلك لأنها تؤدي الى حدوث انقباضات في الرحم.
يحذر تناول الحلبة من قبل النساء المرضعات .
يحذر تناول الحلبة من قبل الأطفال، وذلك لأنها قد تؤدي الى فقدان الوعي.
يحذر تناول الحلبة من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه نباتات العائلة الفولية.
يحذر تناول الحلبة من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية المفرطة، ومن أهم أعراضها الصفير عند التنفس، تورم الوجه، السعال، احتقان الأنف.
يحذر تناوا الحلبة من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات نزفية أو الأشخاص الذين يتناولون أدوية التخثر.
كيفية تحضير مشروب الحلبة:
المكونات:
1 ملعقة كبيرة من حبوب الحلبة.
1 كوب كبير من الماء.
طريقة التحضير:
يتم وضع الماء في إناء وتركه لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
يتم سكب حبوب الحلبة في الماء المغلي ونقعها لمدة خمس دقائق أخرى.
يتم تصفية المنقوع، وشربه ساخنا، أو تركه في الثلاجة وشربه في وقت أخر.
كيفية تحضير الحلبة على الطريقة الفلسطينية:
المكونات:
4 أكواب من السميد الناعم.
1.5 كوب طحين.
½ ملعقة صغيرة من الخميرة.
1 ملعقة صغيرة من القزحة.
¼ ملعقة من الملح.
2 ملعقة كبيرة من السكر.
2 ملعقة كبيرة من الحليب الناشف.
1.5 كوب حلبة مغلية.
2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
⅓ قالب زبدة.
1 كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
يتم وضع كل من السميد، والطحين، والخميرة، والقزحة، والملح، والسكر، والحليب في إناء واسع وخلطهم جيدا.
يتم تذويب الزبدة واضافتها الى الخليط وتحريكها جيدا.
يضاف زيت الذرة الى الخليط على عدة دفعات، وتحريكه جيدا حتى يتداخل مع المكونات.
يتم اضافة سائل الحلبة المغلية، وحبوب الحلبة إلى الخليط وعجنيها جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
يتم دهن الصينية بالطحينة ثم فرد العجينة براحة اليد، وتركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يتم ادخال صينية الحلبة الى الفرن وتقليبها جيدا من جميع الجوانب ختى تأخذ اللون الذهبي.
يتم تقسيم الحلبة الى مربعات ورشها بالقطر وتركها حتى تبرد .
