فوائد تناول اللوز
سنتناول في هذه المقال فوائد تناول اللوز، يتميز اللوز باحتوائه على قشرةً خارجية قاسية وخضراء اللون، ويتم تجفيف ثمار اللوز من خلال التخلص من القشرة الخارجية والداخلية بعد عملية الحصاد، ويوجد له عدة أشكالٍ أهمها: اللوز الكامل، وشرائح اللوز، واللوز المقطع، ودقيق اللوز، وحليب اللوز، وزيت اللوز، و المكرونة التي تصنع منه، ويضم اللوز طعمان هما الطعم الحلو والطعم المر، ويتم تحديد ذلك وفقا لشجرة اللوز المأخوذ منها، تابع المقال لتتعرف على فوائد تناول اللوز.
العناصر الغذائية التي يحتوي عليها اللوز
مضادات الأكسدة:
يعتبر اللوز من المصادر المهمة لمضادات الأكسدة، والتي بدورها تساهم في التقليل من حالة الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي الى تلف الجزيئات التي توجد في الخلايا، والتي تسبب الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة مثل مرض السرطان، والالتهاب، والشيخوخة.
كما وتتركز مضادات الأكسدة بنسبة عالية في القشرة البنية التي تحيط باللوز، حيث تقل فائدة اللوز عند تناوله بدون قشرة.
ونشرت دراسةٌ في سنة 2007 في مجلة The Journal of Nutrition، وشارك فيها عدد من الاشخاص المدخنين، أوضحت نتائج هذه الدراسة أنّ استهلاك 84 غراماً من اللوز بشكل يومي و لمدّة 4 أسابيع، ساعد في التخفيف من علامات الإجهاد التاكسدي بنسبة تصل حوالي من 23% إلى 34%.
فيتامين هـ:
يضم اللوز كمية مرتفعة من فيتامين هـ الذي يحتوي على بعض مضادات الأكسدة مثل مضاد الأكسدة توكوفيرول، كما ويساهم فيتامين هـ ومضادات الأكسدة في تجنب الأضرار الناجمة من التأكسد داخل الجسم والتي تحدث بسبب تراكم الجذور الحرة، ويعد السبب الرئيسي في تراكم هذه الجذور الحرة وهو العمليات المستمرة التي تحدث داخل الجسم بصورة طبيعية.
ويساعد تناول فيتامين هـ بكميات وفيرة في تقليل فرصة الاصابة بالزهايمر، ويساعدّ مضاد الأكسدة ألفا توكوفيرول الذي يوجد في فيتامين هـ في تقليل فرصة الإصابة بمرض السرطان.
المغنيسيوم والمنغنيز:
يحتوي اللوز على عنصري المغنيسيوم والمنغنيز، حيث يعتبر عنصر المنغنيز ضروريا جدا أثناء عملية أيض الكربوهيدرات، والأحماض الأمينية الأساسية، والكوليسترول، أما عنصر المغنيسيوم فهو يشارك في 300 مسارٍ أيضي.
كما ويساهم المغنيسيوم أيضا في خفض ضغط الدم المرتفع، حيث يرتبط نقص المغنيسيوم ارتباطا وثيقا بضغط الدم.
ويقلل مُكمّلات الماغنسيوم من ضغط الدم الانبساطي، ضغط الدم الانقباضي بصورة واضحة عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والأشخاص الذين يعانون من السكري، ونقصٍ عنصر المغنيسيوم.
فوائد تناول اللوز
من فوائد تناول اللوز تقوية مناعة الجسم، وتقليل الاصابة بالحساسية، وذلك نظرا لاحتوائه على فيتامين B2، وبعض الألياف الغذائية.
مفيد لمرضى السكري، بسبب احتوائه على كمية كافية من عنصر المغنيسيوم، الأمر الذي يحسن من مقاومة الأنسولين لمرضى السكري.
خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، يساعد تناول اللوز في خفض نسبة الكوليسترول الضار، بالاضافة الى منعه من التأكسد، الامر الذي يحمي من الاصابة بمرض القلب.
من فوائد تناول اللوز ازالة السموم وانتاج الطاقة، وذلك نظرا لاحتوائه على كمية كافية من المغنيسيوم التي بدورها تعمل على إزالة السموم من الجسم وإنتاج الطاقة، كما ويعد الماغنسيوم من العناصر الغذائية المهمة التي تزيد من قلوية الدم وبالتالي زيادة المناعة وزيادة مضادات الأكسدة.
تقوية العظام والأسنان؛ بسبب احتوائه على كمية كافية من الكالسيوم التي بدورها تقوي العظام والأسنان، وتحمي ايضا من مرض هشاشة العظام.
من فوائد تناول اللوز ضبط نسبة السكر في الدم، بسبب احتوائه على المنجنيز الذي يعزز من تكوين الأنسجة والعظام، ويزيد من عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، بالاضافة الى دوره في امتصاص الكالسيوم والسكر في الدم.
الحفاظ على النمو، بسبب احتوائه على الزنك، ويعد الزنك من العناصر المهمة في نمو الخلايا، كما ويدخل الزنك في تكوين 300 إنزيم، اضافة الى مشاركته في عدة تفاعلات كيميائية داخل الجسم بما فيها الشفرة الوراثية DNA وتكاثر الخلايا.
القيمة الغذائية ل100 غرام من اللوز
- 4.41 ملي غرام من الماء.
- 579 سعرة حرارية.
- 21.15 غرام من البروتين.
- 49.93 غرام من الدهون.
- 21.55 غرام من الكربوهيدرات.
- 12.5 غرام من الألياف الغذائية.
- 4.35 غرام من السكريات.
- 269 ملي غرام من الكالسيوم.
- 3.71 ملي غرام من الحديد.
- 270 ملي غرام من المغنيسيوم.
- 481 ملي غرام من الفسفور.
- 733 ملي غرام من البوتاسيوم.
- 1 ملي غرام من الصوديوم.
- 3.12 ملي غرام من الزنك.
- 1.031 ملي غرام من النحاس.
- 2.179 ملي غرام من المنجنيز.
- 4.1 ميكرو غرام من السيلينيوم.
- 0.205 ملي غرام من فيتامين ب1.
- 1.138 ملي غرام من فيتامين ب2.
- 3.618 ملي غرام من فيتامين ب3.
- 0.471 ملي غرام من فيتامين ب5.
- 0.137 ملي غرام من فيتامين ب6.
- 44 ميكرو غرام من حمض الفوليك أسد.
- 52.1 ملي غرام من الكولين.
- 2 وحدة دولية من فيتامين أ.
- 25.63 ملي غرام من فيتامين ه.
فوائد تناول اللوز للرجيم
أوضحت بعض الدراسات أن اللوز قد يساعد في فقدان الوزن، فهناك دراسة تم نشرها عام 2003 في International Journal of Obesity، أوضحت أن الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا ضئيل السعرات الحرارية وغني باللوز، فقدوا عدة كيلو غرامات من وزنهم مقارنة بالأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية ضئيلة السعرات الحرارية وغنية بالكربوهيدرات، ويعود السبب في ذلك احتواء اللوز على نسبة مرتفعة من العناصر الغذائية كالألياف والبروتينات والدهون، حيث تساهم هذه العناصر في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء وبالتالي تقليل كمية الطعام المتناولة على مدار اليوم.
كما ويحتوي اللوز على نسبة مرتفعة من الدهون الصحية الضرورية لصحة الجسم، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة، اضافة الى أنه يمتلك خصائص مضادة للأكسدة تساعد في فقدان الوزن الزائد.
تعتبر البدانة احدى الاضطرابات الأيضية، وتسبب عدد من الأضرار مثل الاجهاد التأكسدي، التهابات حادة، كما وتزيد أيضا من فرصة الاصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري، والقلب وغيره، ويمكن التقليل من المخاطر من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة بما في ذلك اللوز.
ويجب الحرص على اضافة اللوز النيء الى النظام الغذائي الخاص بفقدان الوزن، فهناك دراسة تم نشرها عام 2019 Nutrients أوضحت درو اللوز النيئ في ضبط الشهية وفقدان الوزن مقارنةً بالأطعمة الخفيفة الأخرى التي تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها اللوز.
وتجدر الاشارة الى أن اللوز وحده لا يساعد في خسارة الوزن، يجب اضافته الى حمية غذائية محدودة السعرات الحرارية، الى جانب ممارسة التمارين الرياضية، ومن أجل فقدان الوزن على المدى البعيد يجب اتباع نمط حياة صحي وسليم وتغيير بعض العادات.
