فوائد أكل الكابوريا
فوائد أكل الكابورياا فوائد أكل الكابوريا كثيرة نتناول في هذا المقال ابرزها، يوجد عدة مسميات للكابوريا، وأهمهم السلطعون، سرطان البحر، كما وتعد من أكثر أنواع الكائنات البحرية انتشارا في جميع أنحاء العالم، وتنتمي الى عائلة القشريات ومفصليات الارجل وتتميز بوجود عدة أنواع لها، بعضهم يعيش على اليابسة، وبعضهم يعيش في المسطحات المائية، ومن أشهر أنواعها، الكابوريا الزرقاء، الكابوريا الملكية، كابوريا الثلج.
القيمة الغذائية للكابوريا
يحتوي لحم الكابوريا على كمية ضئيلة جدًا من السعرات الحرارية، وغالبية هذه السعرات من البروتينات، ومن الجدير بالذكر أن القيمة الغذائية للكابوريا تختلف من نوع لنوع آخر وذلك بسبب اختلاف أنواعها.
بصورة عامة، تحتوي الكابوريا على عدد وفير من العناصر الغذائية وأهمها ما يلي:
- البروتينات.
- السيلينيوم.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم.
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- الصوديوم.
- الزنك.
- النياسين.
- فيتامين ب6.
- فيتامين B12.
- الفوليت.
- أحماض أوميغا 3 الدهنية.
فوائد أكل الكابوريا
يتضمن نسبة وفيرة من الكالسيوم، والزنك، والبروتينات.
يساعد في خسارة الوزن، وذلك بسبب احتوائه على كمية ضئيلة جدا من السعرات الحرارية والدهون.
تخفيف حدة الالتهابات في المسارات العصبية .
تعزيز القدرة الإدراكية وتقوية الذاكرة وزيادة القدرة على التركيز.
من فوائد أكل الكابوريا تطوير الخلايا العصبية.
تقليل فرصة الاصابة بالسكتات الدماغية ومرض الزهايمر، ومرض باركنسون.
رفع مستوى الكولسترول النافع، وخفض مستوى الكوليسترول الضار.
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
من فوائد أكل الكابوريا بناء عضلات الجسم وتقويتها.
ضبط مستوى السكر في الدم، وبالتالي تقليل فرصة الاصابة بمرض السكري.
زيادة إفراز الهرمونات الجنسية في الجسم.
ضبط معدل ضغط الدم، وتقليل فرصة الاصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم.
تقليل فرصة الإصابة ببعض أمراض القلب والشرايين، مثل الجلطات القلبية، وتصلب الشرايين.
تعزيز صحة العظام والأسنان والأظافر، وتقليل فرصة الاصابة بمرض هشاشة العظام، والروماتيزم، والتهاب المفاصل، والنقرس.
تعزيز صحة الجهاز المناعي، وبالتالي تقليل فرصة الاصابة بالعدوى والفيروسات وبعض الأمراض المزمنة .
تحسين امتصاص عنصر الحديد داخل الجسم، الأمر الذي يمنع الإصابة بمرض فقر الدم.
الشفاء المماثل من الجروح، وسرعة التئامها.
تعزيز صحة الكلى المسؤولة عن تخليص الجسم من السموم.
من فوائد أكل الكابوريا علاج اضطرابات النوم والأرق.
نمو الاطفال بصورة سليمة، وذلك بسبب محتواها العالي من الفيتامينات.
تقليل فرصة الاصابة بالامراض السرطانية وخاصة سرطان المخ، والثدي، والمعدة.
تعزيز صحة البشرة، وتأخير ظهور علامات الشيخوخة، وذلك بسبب احتوائه على كمية وفيرة من مضادات الاكسدة.
أضرار أكل الكابوريا
بالرغم من فوائد الكابوريا العديدة، إلا أنها تتضمن عدد من الأضرار وخاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض في القلب والشرايين، وأهم هذه الأضرار ما يلي:
قد تؤدي الى ارتفاع معدل ضغط الدم، وذلك بسبب احتوائها على نسبة وفيرة من عنصر الصوديوم.
قد تؤدي إلى حدوث مضاعفات خطيرة لمرضى القلب، وذلك بسبب محتواها العالي من الكوليسترول.
الاصابة بالحساسية، ومن أبرز الاعراض المصاحبة لها، طفح جلدي، احمرار وحكة شديدة، تورم الشفتين، انتفاخ الجلد، إسهال مزمن، قيء وغثيان، احتقان في الأنف.
كيفية اعداد شوربة الكابوريا
المكونات:
- 1 كيلوغرام من الكابوريا.
- حبة واحدة من البصل المقطع الى قطع صغيرة الحجم.
- 5 فصوص من الثوم.
- ¼ معلقة من الفلفل الأسود.
- ¼ ملعقة من ملح الطعام
- حبّةٌ متوسطة الحجم من الجزر مقطعة الى قطع صغيرة. 2 حبة من الفلفل الحلو الأخضر.
- ¼ معلقة من الكمّون.
طريقة التحضير:
يتم غسل الكابوريا وتنظيفها جيداً ثم وضعها في إناءٍ عميقٍ على نار هادئة.
- نضيف البصل المقطّع، وفصوص الثوم، والكمّون، والفلفل الأسود، ونحركهم جيدا ونتركهم لمدة دقيقتين على النار.
- نضيف لتر من الماء، ونترك الشوربة حتى تغلي.
- ثم بعد ذلك نضيف الجزر المقطّع، والفلفل الحلو، والملح، ونترك جميع المكونات لمدة 20 دقيقة حتى النضج، ثم نضع الشوربة في أواني التقديم ونقدمها ساخنة.
كيفية اعداد سلطة الكابوريا
المكونات:
- بكيت من الكابوريا الجاهز أو المسلوق.
- 1 كيلوغرام من الروبيان جامبو المسلوق.
- 1 حبّةٌ متوسّطة من الخس.
- 1 حزمة من البقدونس المفروم.
- 1 حزمة من البقلة.
- 2 جزرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- 3 حبات من الخيار.
- ½ حبة من الفلفل الحلو الاحمر.
- ½ حبة الفلفل الحلو الاصفر.
- ½ حبة من الفلفل الحلو الأخضر.
- 2 عود من الكرفس.
- 1 علبةٌ من الذرة الصفراء.
مكونات الصلصة:
- 1 كوبٌ من المايونيز.
- ½ كوبٍ من الكاتشب.
- 3 ملاعق كبيرةٍ من عصير الليمون الطازج.
- 3 معالق كبيرةٍ من الخل الأبيض.
- 1 معلقة صغيرةٌ من الملح.
- ¼ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
- 1/2 ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون النقي.
- 1/2 ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من الخيار المُخلّل المفروم.
طريقة التحضير:
- نضع الروبيان والكابوريا في وعاءٍ عميق، ثمَّ نضيف اليه الخل، وعصير الليمون.
- نضع الخس المقطع وأوراق البقدونس والبقلة الى الوعاء.
- نضيف نصف كميّة الكابوريا، ونصف كميّة الجزر، والفجل، والخيار، والفلفل الحلو الملوّن، والكرفس، ونستمر في التحريك الى ان تتداخل المكونات.
- نضيف كميّة الكابوريا المتبقية مع كميّة الخُضار، ثمّ بعد ذلك نضيف الذرة.
- نزين طبق التقديم بحبّات الروبيان.
- يتم خلط كافة مكونات الصلصة في وعاء منفصل.
- نصيف مزيج الصلصة إلى طبق السلطة ونقدمها.
