نظام غذائي لمرضى فقر الدم
يعتبر نظام غذائي لمرضى فقر الدم من أهم العناصر الغذائية، حيث ينتج مرض فقر الدم بسبب افتقار جسم الإنسان إلى كمية كافية من خلايا الدم الحمراء، ويعود السبب في ذلك إما بسبب خسارة الدم، أو تحطم خلايا الدم الحمراء، أو عدم قدرة الجسم على إنتاجها، وهناك عدة أنواع من فقر الدم، مثل فقر الدم الناتج عن نقص عنصر الحديد، حيث تحتوي خلايا الدم الحمراء على مادة الهيموجلوبين التي تحتوي على الحديد، ففي حالة وجود نقص في نسبة الحديد، لا يستطيع الجسم إنتاج الهيموغلوبين.
الأعراض المصاحبة لفقر الدم
- التعب والإرهاق والكسل.
- اصفرار وشحوب الوجه.
- زيادة سرعة دقات القلب.
- التنفس بصعوبة، وضيق في النفس.
- ألام حادة في منطقة الصدر.
- دوخة وإغماء.
- عدم القدرة على التركيز.
- الشعور بالبرد الشديد.
- صداع شديد.
- ليونة الأظافر وتكسرها.
أطعمة يتضمنها نظام غذائي لمرضى فقر الدم
الخضروات الورقية خضراء اللون:
تحتوي الخضروات الورقية على كمية وفيرة من عنصر الفولات، وعند تناول الأطعمة الفقيرة لعنصر الفولات، ينتج فقر الدم، ومن أشهر الامثلة عليها السلق، الملفوف، الملوخية، بالاضافة الى تناول كل من الاطعمة الحمضية والبقوليات ومجموعة الحبوب الكاملة لاحتوائها على الفولات.
اللحوم حمراء اللون:
يجب تناول اللحوم الحمراء، نظرا لاحتوائها على نسبة وفيرة من الحديد الضروري لعلاج فقر الدم.
ومن أهم هذه اللحوم، لحوم الخرفان، ولحوم الأبقار، بالإضافة إلى كبد البقر، حيث يحتوي كل 100 غرام من هذه اللحوم على 1.6غرام من الحديد.
فخد الفراخ:
يصنف فخذ الفراخ من الأطعمة الأساسية التي تعالج مرض فقر الدم، نظرا لاحتوائه على ما يقارب 10% من عنصر الحديد الذي يحتاجه الجسم يوميا.
البيض:
يعد البيض من الاغذية الغنيّة بالحديد، حيث تحتوي كل بيضة على نسبة 1% من الحديد التي يوصى بتناولها كل يوم.
الأطعمة البحرية:
ويوصى بالاعتدال عند تناول الأطعمة البحرية، حيث يجب تناولها بمقدار ثلاث مرات أسبوعياً، نظرا لاحتوائها على نسبة كبيرة من الحديد الذي يقوي الدم.
حبوب الفاصولياء:
تعد الفاصولياء من الاغذية الضرورية والتي ترفع من مستوى الحديد في الجسم، لكن يجب الحرص على طهيها بشكل جيد للتخلص من حمض الفايتك الذي يمتص الحديد بسرعة.
أطعمة يمنع تناولها مرضى فقر الدم
هناك مجموعة من الأطعمة التي يجب الامتناع عن تناولها، لتجنب الاصابة بفقر الدم ومن اهمها:
الأطعمة المحتوية على حمض الفيتيك:
حيث يتوفر حمض الفيتيك في كافة الأطعمة النباتيّة مثل، الفول، والحبوب، والمكسرات، والبذور، وغيرها.
وعند استهلاك نسبة قليلةٍ منه، يعيق عملية امتصاص عنصر الحديد، ويمكن التخلص من التأثير السلبي لحمض الفيتيك من خلال استهلاك أطعمة تشجع امتصاص الحديد اللاهيمي مثل اللحوم، وفيتامين ج.
الاطعمة المحتوية على متعدد الفينول:
يساهم متعدد الفينول في صعوبة امتصاص الحديد، ويوجد في عدة أطعمة من أهمها البقوليات، الحبوب الكاملة، الفواكه، الخضروات، بالإضافة إلى كل من القهوة، والشاي اللذان يحتويان على نسبةٍ وفيرة من متعدد الفينول، ويساهم في منع امتصاص الحديد اللاهيمي.
عنصر الكالسيوم:
بالرغم من أهمية الكالسيوم لصحة العظام، إلا أنه يعيق عملية امتصاص الحديد من مصادره النباتية، ومن أهم مصادره الجبن، اللبن، الحليب، السردين، فول الصويا، لذلك يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم الى جانب الوجبات التي تحتوي على عنصر الحديد.
نصائح هامة لاتباع نظام غذائي لمرضى فقر الدم
- الابتعاد عن مشروبات الكافيين مثل القهوة، والشاي والنسكافيه.
- الإكثار من تناول فيتامين C والموجود بكثرة في الحمضيات.
- تناول المكملات الغذائية وخاصة مكملات الكالسيوم.
- فحص نسبة الحديد بشكل متكرر.
- الحرص على تناول الحُبوب والخبز الذي يحتوي على الحديد.
- تخفيف استهلاك الملح، والدهون، والسكريات المضافة، ومجموعة الحبوب المكررة.
- الحفاظ على وزن مثالي، وتناول عدد محدود من السعرات الحرارية بحيث تكفي احتياجات الجسم اليومية.
- تناول الأطعمة الغنيّة بفيتامين ج.
- تناول كميات كافية من فيتامين B12.
- أخذ قسط كافي من الراحة والنوم بمعدل 8 ساعات يوميا.
- الابتعاد عن الضغوط النفسية، والتوتر.
- أداء التمارين الرياضيّة مثل رياضة المشي، لدورها في زيادة نشاط الدورة الدمويّة تزويد الجسم بالأكسجين، بالاضافة الى ممارسة اليوجا وتمارين الاسترخاء.
