أهم فوائد حليب جوز الهند
يعرض لك موقع حياة المرأة في هذا المقال فوائد حليب جوز الهند، يستخلص حليب جوز الهند من لُبّ جوز الهند، ويتميز بقوامه الكثيف، وطعمه اللذيذ، ولونه ناصع البياض، كما ويتميز أيضا بمحتواه الوفير من الدهون، ويوجد منه نوعان الحليب كامل الدسم، والحليب خالي الدسم، ويجب التأكد عند شرائه من أنه لا يحتوي على مواد مضافة، وذلك لأن حليب جوز الهند الطبيعي يحتوي فقط على مكونان وهما جوز الهند والماء، ويكثر استخدامه في شرق أسيا، وجنوب أمريكا، والدول الكاريبية، تابع المقال لتتعرف على فوائد حليب جوز الهند لصحة الجسم.
كيفية إعداد حليب جوز الهند
المكونات:
- ثمرة جوز هند.
- 3 أكواب من الماء النقي.
طريقة التحضير:
- يتم تقسيم ثمرة جوز الهند الى نصفين.
- يبشر لب الثمرة بواسطة مبشرة ” الجزء الأبيض منها”.
- يتم وضع الماء النقي في وعاء على نار متوسطة الحرارة وتركه حتى يغلي.
- يتم اضافة لب جوز الهند المبشور الى الماء المغلي، وتركه لمدة 5 دقائق اخرى.
- يرفع الوعاء من على النار ويترك جانبا حتى يبرد، ويتم ادخاله الثلاجة لمدة ثلاث أيام.
- بعد مرور ثلاث أيام يصفى الماء وبهذا يصبح الحليب جاهزا للشرب.
القيمة الغذائية لحليب جوز الهند
يحتوي 100 ملي لتر من حليب جوز الهند على ما يلي:
- 94.57 ملي لتر من الماء.
- 31 سعرةً حراريةً.
- 0.21 غرام من البروتين.
- 2.08 غرام من الدهون الكلية.
- 2.92 غرام من الكربوهيدرات.
- 2.5 غرام من السكريات.
- 188 ملي غرام من الكالسيوم.
- 0.3 ملي غرام من الحديد.
- 19 ملي غرام من البوتاسيوم.
- 1.25 ميكروغرام من فيتامين ب12.
العناصر الغذائية التي يحتوي عليها حليب جوز الهند
حمض اللوريك: يحتوي حليب جوز الهند على كمية وفيرة من حمض اللوريك المسمى أيضا بحمض الغار، ومن أبرز فوائده الحفاظ على صحة البشرة، وتقوية الشعر وزيادة كثافته، اضافة الى دوره المهم في تقليل فرصة الاصابة بالانفلونزا ونزلات البرد والتقرحات.
فيتامين ج: يتكون حليب جوز الهند بشكل أساسي من فيتامين ج، ومن أبرز فوائده تعزيز صحة العضلات والغضاريف، وتكوين الأوعية الدموية، وتسريع عملية التئام الجروح، اضافة الى دوره في تكوين كولاجين العظام.
فيتامين هـ: يعتبر فيتامين ه إحدى مضادات الأكسدة الفعالة، ويساهم في وقاية خلايا الجسم من التلف.
فيتامين ب1: يسمى هذا الفيتامين أيضا بالثيامين، ومن أبرز فوائده تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة يستفيد منها الجسم، ونقل الاشارات العصبية، وتعزيز وظائف العضلات.
فيتامين ب3: يحتوي حليب جوز الهند على وفرة من هذا الفيتامين، ويتميز بفوائده المتعددة اللامحدودة، ومن أهمها تحويل الغذاء إلى طاقة، وتعزيز صحة الجلد، والشعر، اضافة الى تعزيز وظائف الجهاز العصبي.
فوائد حليب جوز الهند
تنظيم مستوى السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكّري.
من فوائد حليب جوز الهند تهدئة الأعصاب، واسترخاء الجسم، ويعود السبب في ذلك محتواه العالي من معدن المنغنيز.
خفض مستوى الكوليسترول الضار ورفع مستوى الكوليسترول النافع، وذلد بسبب احتوائه على وفرة من الأحماض الأمينية مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية، وأحماض أوميجا 6 الدهنية.
من فوائد حليب جوز الهند توسيع الأوعية الدموية والشرايين، وبالتالي تقليل فرصة الاصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم، وذلك بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم.
تعزيز صحّة العظام والأسنان وتقويتهم، ويعود الفضل في ذلك محتواه العالي من معدني الكالسيوم، والفسفور.
تعزيز صحة الجهاز المناعي ومقاومة العدوى والأمراض الفيروسية المختلفة، وذلك بسبب احتوائه على كمية وفيرو من حمض اللوريك المضاد للفيروسات والطفيليات.
من فوائد حليب جوز جوز الهند التخلص من السمنة وخسارة الوزن الفائض، وتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء لفترة زمنية طويلة، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائيّة.
تقليل فرصة اصابة المفاصل والغضاريف بالالتهابات الحادة، وذلك بسبب احتوائه على مادة السيلينيوم وهي واحدة من مضادات الأكسدة.
تعزيز صحة الشعر، وتقويته، وزيادة كثافته، وعلاج كافة المشاكل التي تصيبه مثل القشرة، التكسر، التقصف، التساقط.
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل فرصة الاصابة بتصلب الشرايين والسكتات الدماغية والجلطات الدماغية.
من فوائد حليب جوز الهند تقليل فرصة الاصابة بقرحة المعدة.
الحد من الاصابة بمرض فقر الدم، بسبب محتواه العالي من عنصر الحديد.
ترطيب الجسم، وحمايته من الجفاف وخاصة في فصل الصيف الحار.
أضرار الافراط في شرب حليب جوز الهند
إن الاعتدال في تناول حليب جوز الهند يعتبر أمن، أما الافراط في تناوله يسبب عدد من الأضرار والأثار الجانبية ومن أهمها ما يلي:
ألام حادة في منطقة البطن وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية جوز الهند.
اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الامساك، والاسهال، تكون الغازات وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون التقرحي.
الاصابة برد فعل تحسسي من أهم أعراضها حكة شديدة في الحلق، غثيان، تقيؤ، اسهال، تورم الوجه، طفح جلدي، جحوظ العينين، وقد تطور الأعراض لتصبح أكثر خطورة.
ارتفاع كبير في مستوى السكر في الدم.
ارتفاع مستوى البروتين الدهني.
زيادة في الوزن، بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
زيادة فرصة الاصابة بمشكلات صحية في القلب، مثل السكتىة الدماغية، والجلطة القلبية.
ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
اضطرابات معوية شديدة، بسب محتواه العالي من سكر الفركتوز والبيولولات.
ارتفاع مستوى الدهون في الدم، بسبب محتواه العالي من الدهون المشبعة.
استخدامات حليب جوز الهند
يستخدم حليب جوز الهند بعدة طرق ومن أهمها ما يلي:
- تحضير العصائر الطبيعية.
- شواء اللحم، وذلك لقدرته على تحمل درجات الحرارة العالية.
- يضاف الى القهوة أثناء غليها.
- يضاف الى بعض أنواع السلطات.
- يضاف الى الأرز الهندي.
- يستخدم كبديل للسمنة والزبدة، بسبب احتوائه على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية.
وصفات حليب جوز الهند
مشروب حليب جوز الهند والموز
المكونات:
- كوب كبير من حليب جوز الهند اي ما يعادل 200 ملي لتر.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- ربع كوب من اللوز الخام أي ما يعادل 40 غرام.
- حبتين من الموز الطازج.
- 3 حبات من التمر.
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع الموز الى قطع دائرية صغيرة.
- يزال نوى التمر ويضاف الى الموز.
- يوضع حليب جوز الهند في الخلاط الكهربائي، ويضاف اليه التمر واللوز وقطع الموز، والاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض ويتكاثف القوام.
- يقدم المشروب باردا.
فلان حليب الهند
المكونات:
- كوب من السكر اي ما يعادل 200 غرام.
- نصف كوب من الماء أي ما يعادل 100 ملي لتر.
- كوب من حليب جوز الهند.
- 4 بيضات صغيرة الحجم.
طريقة التحضير:
- يتم وضع السكر والماء في اناء على نار هادئة، وتركه حتى يتكرمل ويصبح مائلا الى اللون البني.
- يصب الخليط في قوالب صغيرة ويترك حتى يبرد.
- يخفق البيض والحليب جيدا حتى يتماسك.
- يصب مخفوق البيض والحليب فوق قوالب الكراميل، ويوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ان تنضج، تترك حتى تبرد، ثم تفرغ القوالب وتوضع في أطباق التقديم.
- يزين الوجه بجوز الهند المبشور.
