web analytics

فوائد شرب حليب الصويا

فوائد شرب حليب الصوي

ما هي فوائد شرب حليب الصويا؟ يعتبر حليب الصويا إحدى المشروبات البروتينية النباتيّة التقليدية، يتم صنعه من فول الصويا الكامل، عن طريق نقع حبوب فول الصويا بالماء، ثم سحقها وغليها، وتعد الصين الموطن الأصلي له، وانتشر الأن في كافة مناطق العالم، كما ويعتبر هذا النوع من الحليب إحدى البدائل النباتية للحليب خاصّة عند الأشخاص الذين يرغبون بتدعيم مشتقات الألبان التي يتناولونها، أو عند الأشخاص الذين يمتنعون عن تناول مشتقات الألبان بشكل تام .

 القيمة الغذائية لحليب الصويا

يحتوي الكوب الواحد من حليب الصويا والذي يعادل 100 غرام على ما يلي:

  • 91.53 ملي لتر من الماء.
  • 41 سعرة حرارية.
  • 2.88 غرام من البروتين.
  • 1.65 غرام من الدهون.
  • 3.29 غرام من الكربوهيدرات.
  • 0.4 غرام من الألياف الغذائية.
  • 2.47 غرام من السكريات.
  • 123 ملي غرام من الكالسيوم.
  • 0.44 ملي غرام من الحديد.
  • 16 ملي غرام من المغنيسيوم.
  • 123 ملي غرام من البوتاسيوم.
  • 49 ملي غرام من الصوديوم.
  • 0.25 ملي غرام من الزنك.
  • 2.3 ميكروغرام من السيلينيوم.
  • 10 ميكروغرام من حمض الفوليك أسد.
  • 1.23 ميكروغرام من فيتامين ب12.
  • 206 وحدة دولية من فيتامين أ.
  • 49 وحدة دولية من فيتامين د.
  • 0 غرام من الكوليسترول.
فوائد شرب حليب الصويا
فوائد شرب حليب الصويا

فوائد شرب حليب الصويا

الحفاظ على صحة القلب

من فوائد شرب حليب الصويا تعزيز صحة القلب وحمايته من الأمراض المختلفة، وخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، والحفاظ على صحة الأوعية الدموية، وزيادة قدرتها على العمل، ويعود السبب في ذلك احتوائه على كمية وفيرة من البروتينات المصنوعة من الأحماض الأمينية الأساسية.

تقليل حدة الأعراض المصاحبة لسن اليأس

عند وصول السيدة إلى مرحلة انقطاع الدورة الشهرية، تظهر عليها بعض الأعراض مثل الهبات الساخنة وتغيير الحالة المزاجية، ويساهم حليب الصويا في تقليل حدة الأعراض من خلال الحفاظ على مستوى هرمون الأستروجين في الجسم.

تقليل فرصة الإصابة بمرض هشاشة العظام

من فوائد شرب حليب الصويا الحفاظ على صحة العظام، وزيادة كثافتها، وتقليل فرصة الاصابة بمرض هشاشة وضعف العظام، حيث تعد النساء في مرحلة انقطاع الطمث أكثر عرضة للاصابة بهذا المرض بسبب انخفاض كثافة العظام وانخفاض نسبة الكالسيوم لديهم.

تقليل فرصة الإصابة بمرض السرطان

من فوائد شرب حليب الصويا تقليل فرصة الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء، وسرطان البروستاتا لدى الرجال.

 الوقاية من الأمراض المزمنة

يحتوي حليب الصويا على كمية مرتفعة من مضادات الأكسدة، إذ تساهم هذه المضادات في تقليل خطر الجذور الحرة الضارة، وبالتالي تقليل فرصة الاصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع الأول، ومرض السكري من النوع الثاني، ومرض القلب والكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم، وغيرها الكثير من الأمراض.

التحكم في الوزن

من فوائد شرب حليب الصويا تقليل فرصة الإصابة بالسمنة والبدانة، وتقليل حجم محيط الخصر والورك، وذلك بسبب احتوائه على كمية وفيرة من الايسوفلافون.

فوائد شرب حليب الصويا
فوائد شرب حليب الصويا

دراسات توضح فوائد حليب الصويا

دراسةٌ تم نشرها عام 2004 في مجلّة European Journal of Nutrition أوضحت أنّ تناول 2 كوب من حليب الصويا بشكل يومي، يساعد في تعزيز صحة العظام، من خلال عدم فقدان الكتلة العظمية التي توجد في الفقرات القطنيّة  للعمود الفقاري وخاصة عند الفتيات في مرحلة انقطاع الدورة الشهرية.

دراسة تم نشرها عام 2003 في مجلة Journal of Community Nutrition Health أوضحت أن استهلاك 400 ملي لتر من حليب الصويا بشكل يومي يساهم في زيادة كثافة المعادن التي توجد في عظام العمود الفقاري القطني و عنق عظام الفخد، وخاصة عند الفتيات اللواتي تبلغ أعمارهم من 19- 22 عام، ويعانون من النحافة وانخفاض كتلة العظام.

دراسة تم نشرها عام 2004 في مجلة Nutrition أوضحت أن شرب حليب الصويا يساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثيّة في الدم بصورة ملحوظة.

دراسة تم نشرها في مجلة Cancer Causes & Control أوضحت أنّ تناول حليب الصويا بصورة دورية يساعد في تقليل فرصة الإصابة ببعض أمراض السرطان، وخاصة سرطان البروستاتا بنسبة تبلغ حوالي 70%.

دراسة تم نشرها عام 2016 في مجلة Scientific Reports أوضحت أن الإيزوفلافون الذي يوجد في حليب الصويا يساعد في تقليل فرصة الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

دراسة تم نشرها عام 2019 في مجلة Complementary Therapies in Medicine أوضحت أن تناول 240 ملي لتر من حليب الصويا بشكل يومي ولمدّة 8 أسابيع متواصلة يساهم في  خفض مستوى ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.

دراسة تم نشرها عام 2002 في مجلة Journal of Nutrition وتم اجراؤها على فئران التجارب، أوضحت أن تناول حليب الصويا يساهم في خفض مستوى ضغط الدم الانبساطي، خاصّةً لدى الفتيات الذين يعانون من مرض ارتفاع ضغط الدم.

دراسة تم نشرها عام 2015 في مجلة Pakistan Journal of Nutrition أوضحت أنّ تناول حليب الصويا لمدّة 28 يوم يساهم في خفض مستوى سكر الدم الصيامي بصورة ملحوظة، وأوضحت أيضا دور حليب الصويا في خفض مستوى السكر لدى الاشخاص الذين يعانون من مرض السكري، والأشخاص الذين يتناولون الأدوية الخاصة بهذا المرض.

فوائد شرب حليب الصويا
فوائد شرب حليب الصويا

أضرار الافراط في شرب حليب الصويا

بعد أن تعرفت على فوائد شرب حليب الصويا، اليك اضرار الافراط في شربه:

  • خفض مستوى الخصوبة لدى الرجال، وتقليل عدد الحيوانات المنوية، وزيادة فرصة الاصابة بالعقم وسرطان الخصية.
  • الإصابة بالغثيان.
  • الإصابة بحالة من الامساك المزمن.
  • الإصابة بانتفاخات في البطن.
  • الشعور بحكة شديدة في الجلد.
  • ظهور طفح جلدي أحمر اللون.
  • يؤدي الى تفاقم الوضع الصحي لدى الأشخاص الذي يعانون من مرض الربو.
  • الإصابة بالتهاب الأنف التحسسي لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية فول الصويا.
  • زيادة خطر تشكل الحصوات داخل الكلى، وذلك بسبب محتواه العالي من الأوكسالات.
  • يؤدي الى تفاقم الوضع الصحي لدى الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي، ويعود السبب في ذلك احتوائه على كمية كبيرة من مادة فيتويستروغنز.
  • زيادة فرصة الإصابة ببعض الأمراض السرطانية مثل سرطان المثانة لدى الرجال، وسرطان الأنسجة المبطنة للرحم لدى النساء.
  • يؤدي الى تفاقم الوضع الصحي لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، لأنه يؤدي إلى حدوث انخفاض ملحوظ في مستوى السكر في الدم.
  • يعيق امتصاص الأدوية المتناولة من قبل مرضى قصور الغدة الدرقية.
  • يزيد من نمو الخلايا السرطانية لدى النساء الذين يعانون من سرطان الثدي، وذلك بسبب احتوائه على مادة الأيزوفلافون التي تمتلك خواص مشابهة بالأستروجين.
فوائد شرب حليب الصويا
فوائد شرب حليب الصويا

كيفية صنع حليب الصويا 

  1. يتم نقع فول الصويا في الماء البارد لمدة 24 ساعة.
  2. بعد نقع فول الصويا، توضع 3 أكواب منه في الخلاط الكهربائي المولينكس، ثم يضاف ثلاثة أكواب من الماء اليه، ويخلط لمدة خمس دقائق.
  3. يتم اضافة 5 أكواب من الماء الى الخليط الناتج، ووضعه على نار متوسطة الحرارة، مع الاستمرار في التحريك حتى الغليان.
  4. بعد الغليان يترك الخليط لمدة 30 دقيقة حتى يبرد.
  5. بعد أن يبرد يتم تصفيته وشربه.

كيفية تناول حليب الصويا

  • يمكن تناوله منفردا دون اضافات.
  • يمكن اضافة مسحوق السيريلاك اليه.
  • يمكن اضافة العسل وفول الصويا والطحينية اليه من أجل تكبير الصدر والمؤخرة والأرداف، ويتم تناول هذه الخلطة مرتين يوميا مرة صباحا واخرى مساءا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى