نتناول في هذا المقال سيدتي فوائد اكل الكافيار، يظهر الكافيار بشكل حبات صغيرة لامعة، وأهم ما يميزه وجود عدة ألوان له مثل اللون الأخضر، واللون البرتقالي، واللون الأسود، ويتميز أيضا بمذاقه المالح، وقوامه المقرمش، ويؤخذ الكافيار الأحمر من سمك السلمون، أما الكافيار الأسود يؤخذ من سمك الحفش، ومن الجدير بالذكر أن أنواع الكافيار تختلف فيما بينها في النكهة والسعر والطعم.

القيمة الغذائية للكافيار

يحتوي 100 غرام من الكافيار على ما يلي:

• 47.5 ملي لتر من الماء.
• 264 سعرة حرارية.
• 2.46 غرام من البروتين.
• 17.9 غرام من الدهون.
• 4 غرام من الكربوهيدرات.
• 275 ملي غرام من الكالسيوم.
• 11.88 ملي غرام من الحديد.
• 300 ملي غرام من المغنيسيوم.
• 365 ملي غرام من الفسفور.
• 181 ملي غرام من البوتاسيوم.
• 1500 ملي غرام من الصوديوم.
• 0.95 ملي غرام من الزنك.
• 65.5 ميكرو غرام من السيلينيوم
• 490.9 ملي غرام من الكولين.
• 20 ميكرو غرام من فيتامين B12.
• 271 ميكرو غرام من فيتامين أ.
• 1.89 ملي غرام من فيتامين ه‍.
• 2.9 ميكرو غرام من فيتامين د.
• 588 ملي غرام من الكوليسترول.

فوائد اكل الكافيار

يساعد الكافيار في تنظيم وظائف القلب والشرايين، إضافة الى دوره المهم في خفض ارتفاع ضغط الدم، وذلك بسبب احتوائه على كمية وفيرة من البوتاسيوم.

يخفض الكافيار من مستوى الكوليسترول الغير مفيد والدهون الثلاثية في الجسم.

يساعد في تعزيز صحة القلب و الشرايين، والحماية من الجلطات القلبية والسكتات الدماغية، وذلك بسبب محتواه العالي من أحماض أوميجا 3 الدهنية.

من فوائد اكل الكافيار زيادة الرغبة الجنسية، وتقوية الحيوانات المنوية وزيادة عددها، وذلك بسبب احتوائه على كمية وفيرة من الزنك والفسفور.

يساعد الكافيار في رفع مستوى الهيموغلوبين في الدم، الأمر الذي يزيد من كفاءة نقل الاكسجين والغذاء لكافة خلايا الجسم بما في ذلك خلايا الأعضاء التناسلية.

يساعد في توازن مستوى الهرمونات في الجسم، وذلك بسبب محتواه العالي من فيتامين B5 وفيتامين B6 .

يساعد الكافيار في تعزيز صحة جهاز المناعة، ومكافحة الجذور الحرة الضارة التي تسبب تلف الخلايا.

من فوائد اكل الكافيار يعزز من صحة العيون والعظام والأسنان، ويقلل من فرصة الإصابة بالأمراض المختلفة.

يساهم الكافيار في تنظيم العمليات الأيضية في الجسم، وذلك بسبب احتوائه على كل من الكالسيوم والفسفور.

• فوائد أكل خبز الشعير
• القيمة الغذائية للطحينة

فوائد الكافيار للبشرة

يقاوم الكافيار التجاعيد ويقلل من ظهور الخطوط الدقيقة التي تظهر نتيجة الضعف والتقدم بالعمر.

يحمي البشرة من خطر الأشعة فوق البنفسجية وذلك بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة من نوع A ونوع B.

يساعد في ترطيب البشرة وحمايتها من التهيج والاحمرار، وذلك بسبب محتواه العالي من أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية.

يدخل في صناعة مستحضرات التجميل، التي بدورها تقلل من ظهور التجاعيد وتؤخر علامات الشيخوخة المبكرة، وتعزز من صحة البشرة، لكن يجب الحرص على تجنب وضع هذه المستحضرات حول منطقة العينين.

فوائد الكافيار للشعر

يساعد الكافيار في حماية الشعر من التلف ومن خطر الجزور الحرة الضارة.

يمنح الشعر الحيوية ويزيد من كثافته .

يعالج الشعر الجاف، والشعر الخشن، والشعر الضعيف.

يساعد في بناء الشعر، وتقوية جزوره وبصيلاته.

يعد خيار مناسب للأشخاص الذين يمتلكون شعر مجعد، وذلك بسبب امتلاكه خواص مضادة للتجاعيد تساعد في فرد الشعر.

يساعد في ترطيب فروة الرأس.

يحمي الكافيار الشعر من التقصف والتساقط.

أضرار الكافيار

بالرغم من الفوائد الجمة التي يحتوي عليها الكافيار إلا أنه يتضمن عدد من الأضرار وأهمها ما يلي:

يؤدي الى حدوث نقص في فيتامين ب1 الذي يسمى بالثيامين، وهو الفيتامين المسؤول عن تسهيل عملية الهضم، وتحسين وظائف الكلى، اضافة الى دوره المهم في وقاية الجسم من مرض السكري.

يؤدي الى الاصابة بالتسمّم الغذائي، والبكتيريا، والفيروسات، ومن أبرز أعراضه، الغثيان، والإسهال، وتشنج البطن، والصداع، والقيء، والضعف العام.

كيفية اعداد سلطة الكافيار بالبطاطا

المكونات:

• كافيار.
• 2 حبة من البطاطا.
• 1/4 كوب من الكريمة.
• عصير نصف ليمونة.
• ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
• فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

 طريقة التحضير:

1. يتم خفق الكريمة، والليمون، والفلفل الاسود، والثوم وتركه لمدة ساعة أو ساعة ونص في الثلاجة.
2. يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح.
3. تقلى شرائح البطاطا بالزيت وتحرك جيدا حتى يصبح لونها مائلا الى اللون الذهبي.
4.  يتم تنشيف البطاطا من الزيت بواسطة ورق نشاف.
5. يغمس طرف البطاطا بخليط الكريمة، وتوضع في أطباق التقديم وتزين بالكافيار.

فوائد أكل خبز الشعير

كيفية اعداد الكافيار بالبيض

المكونات:

• 6 بيضات مسلوقات.
• 2 معلقة كبيرة من الثوم المعمر
• 2 معلقة كبيرة من الكريمة الحامضة.
• 1 معلقة كبيرة من نبات الكبر.
• 2 ضمة من الجرجير.
• 2 ملعقة كبيرة من الكافيار.

طريقة التحضير:

1. يتم تقسم البيض الى نصفين.
2. يتم إزالة صفار البيض بلطف، والحرص على عدم إتلاف بياض البيض.
3. يتم خلط الكريمة الحامضة، والثوم المعمر، ونبات الكبر، وصفار البيض، وتحريكهم جيدا لكي يتجانس الخليط.
4. يتم ملئ الفراغ المحيط ببياض البيض بهذا الخليط، ووضع القليل من الكافيار أعلى كل بيضة.
5. يتم وضع البيض في طبق تقديم، وتزيين الطبق بالجرجير.

ماسك الكافيار والزبادي للشعر:

المكونات:

• 2 ملعقة من الكافيار.
• 3 ملاعق من الزبادي.
• 1/2 ملعقة من زيت اللوز الحلو.

طريقة التحضير:

1. يتم طحن الكافيار جيدا واضافة الزبادي، وزيت اللوز الحلو إليه، وتحريكهم جيدا حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
2. يقسم الشعر الى خصل رفيعة، ثم يوضع الخليط تدريجيا باستخدام فرشاة ناعمة.
3. يترك الخليط على الشعر لمدة 20 دقيقة، ثم يغسل بالماء الفاتر والشامبو.