تأثير التغذية المتوازنة على صحة الإنسان
تأثير التغذية المتوازنة على صحة الإنسان ، وعلى مظهره، حيث ينصح اخصائي وخبراء التغذية باستهلاك وجبة غذائية متوازنة تحتوي على الأطعمة الصحية المتنوعة، للحفاظ على الجلد بصحة سليمة، ومن الجدير ذكره أن العادات الغذائية الصحية تساهم في التخفيف من بعض الأمراض الجلدية كمرض الصدفية.
نصائح للحصول على تغذية متوازنة
- إزالة كافة الدهون الزائدة الموجودة في جلود الدجاج.
- تناول الوجبات الغذائية الخفيفة على المعدة مثل (لحم الصدر) بدلاً من تناول الوجبات الغذائية الدسمة مثل (الأرجل والأجنحة).
- يوصى بتناول الأغذية قليلة الدسم.
- التقليل من كمية الزيت النباتي المستخدمة في الطهي.
- الحرص على تناول الاغذية المحمّصة أو المشوية أو المسلوقة بدلاً من تناول الأغذية المقلية.
- تناول السلطة قبل البدء بتناول وجبات الغذاء الرئيسية، لاحتوائها على الفيتامينات والأملاح المعدنية.
- الحرص الشديد على طهي الخضار الطازجة على البخار أو غليها مع القليل من الكريمة أو السمنة النباتية.
- الحرص على اضافة الأعشاب والبهارات عند تحضير الارز والمعكرونة بدلا من اضافة الدهون.
- استهلاك التوابل والبهارات لكي تعطي نكهة لذيذة للاطعمة قليلة الدسم. التوابل التالية:
- الريحان، وأوراق الغار، والبردقوش، وحصا البان، تضيف على اللحوم والخضروات نكهة ولوناً مميزا. أما البهارات الاتية: مثل القرفة، والزنجبيل والجوز تجعل الطعام ألذ مذاقا.
- التقليل من إضافة الملح قدر المستطاع.
- ينصح بإضافة قطع الليمون الطازج أو العصارة إلى اللحوم البيضاء والأسماك.
- استهلاك كميات كبيرة من الكربوهيدرات، وخاصة الغنية بالألياف الغذائية.
- تناول الخضروات والفواكه الطازجة بشكل يومي.
- شرب كميات كبيرة من السوائل وخاصة الماء.
- الابتعاد عن التدخين، نظرا لتأثيره السلبي على الصحة.
فوائد التغذية المتوازنة
1- تغذية كافة أعضاء الجسم: “تأثير التغذية المتوازنة على صحة الإنسان”
تأثير التغذية المتوازنة على صحة الإنسان.. احتياجات أعضاء الجسم من الاطعمة تختلف حَسبَ موقعها وحجمها، فتغذية عضو القلبِ مختلفة عن تغذية الرئتين، فكل عضوٍ من أعضاءِ الجسم له غذاءٌ خاصٌّ به يميزه عن غيره، لذلك يتميزُ الغذاء المتوازن بتوفيرِ كافة احتياجات الأعضاء، فمثلا: يحتاج الشعر الى البروتينات والفيتامينات
بينما تحتاج العضلات للبروتينات والكربوهيدرات، على عكس الكلى التي تحتاج الى الأملاح المعدنية، اضافة الى الامعاء التي تحتاج الى الألياف الغذائية.
2- الحماية من الأمراض المختلفة:
اتباع التغذية المتوازنة يعد احدى أهمِّ الوسائل لتفادي حدوث الأمراض التي تنتج من زيادة نسبة تركيز بعض المواد الغذائية.
ومن الجدير ذكره أن ارتفاع نسبة الدهون بالجسم عن نسبتها الطبيعية يؤدّي إلى حدوث أمراضِ كالضغطِ والسكري، وتسبب الجلطات الدموية والسكتات الدماغية وغيرها.
لذلك يعمل الغذاء المتوازنُ على تزويد الجسمِ بالمواد الغذائية التي يحتاجها فقط، دون أي زيادةٍ ضارَّةٍ.
3- زيادة نشاط الجسم وحيويته:
يحتوي الغذاء المتوازن على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، والتي بدورها تمد الأعضاء بالنشاط والحيوية ومن أشهر هذه العناصر، الفيتامينات، والمعادن، والطاقة.
4- الحفاظ على الطاقة والحالة المزاجية:
الاعتماد على نظام غذائي متوازن، لا يؤثر فقط على صحة الجسم ونضارة البشرة، حيث تلعب الفيتامينات دورًا مهما في تشغيل النواقل العصبية وأوجه القصور التي من الممكن أن تسبب حالات الاكتئاب واضطرابات المزاج.
ويمكن للتغذية المتوازنة أن ترفع من مستويات الطاقة، والتي بدورها تساعد في أداء الأنشطة المختلفة.
5- الحفاظ على مستويات الطاقة والمزاج:
مكونات التغذية المتوازنة
1- الخضروات:
حيث تتضمن الكثير من المعادن، والفيتامينات، و الألياف الغذائيّة، ويوصى بتناول الخضروات وهي طازجة.
في معظم الأوقات تحتوي الخضروات الورقيّة ذات اللون الخضراء على كميات أكبر من العناصر الغذائيّة، لذلك يحرص على تناولها مع كل وجبة رئيسية.
2- الفواكه: “تأثير التغذية المتوازنة على صحة الإنسان”
تصنف من الأغذية الغنيّة بالسكريات الطبيعيّة، والمعادن، والفيتامينات، والألياف الغذائيّة، ويوصى بتناولها في مواسمها، للحصول على العناصر الغذائية الموجودة فيها.
كما وينصح الأشخاص المصابين بمرض السكري اختيار الفواكه التي تحتوي على نسبة قليلة من السكر؛ مثل فاكهة الخوخ والحمضيات بأنواعها.
ومن الجدير ذكره أن كل من الأفوكادو والشمام يعدّان أفضل خيارً لمن يريدون أن يقللوا من كمية الكربوهيدرات.
3- البروتينات:
تتضمنّ البروتينات كلاً من اللحوم بأنواعها، والدواجن، والأسماك، والفاصوليا، والبذور، والمكسّرات؛، إذ تحتوي هذه العناصر على البروتين، والفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائيّة.
وتساهم البروتينات في بناء وتقوية العضلات، ونمو الدماغ، وتقليل نسبة الدهون في الاغذية.
4- الزيوت:
تعد الزيوت من الأصناف التي يجب تناولها بشكل معتدل، ويوصى بتناول الزيوت الصحيّة مثل زيت الزيتون الذي يحتوي على العناصر الغذائيّة، ويجب تجنب الاطعمة المقلية بالزيت النباتي والتي تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.
