تغذية المسنين

Anass Geek سبتمبر 11, 2020

0 300 3 دقائق

المحتويات عرض

تغذية المسنين وكبار السن مهمة جداً، حيث أنهم بحاجة الى نظام تغذية خاص للحفاظ على صحتهم، والتقليل من الاصابة بالامراض المزمنة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، وتساعدهم في ممارسة الانشطة المختلفة بنشاط وحيوية، ويعد كبار السن من اكثر الفئات عرضة للاصابة بسوء التغذية.

مدى حاجة المسنين وكبار السن للسعرات الحرارية

مع التقدم بالسن، يجب الحرص على تناول التغذية الصحية، ومقدار السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، ويختلف حسب اختلاف الأعمار، والطول، والوزن، والنشاط البدنيّ والحالة الصحية، حيث تتراوح عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم بشكل يومي على 1600-2000 سعرة حرارية للرجال والنساء.

عدد الوجبات الغذائية للمسنين

كلما تقدم الانسان بالعمر، كلما قلت عدد الوجبات الغذائية المستهلكة وبالتالي يقل نشاطه البدني وتقل قدرته على الحركة، ويمكن تفادي ذلك بتناول 3 وجباتٍ غذائية صغيرة الحجم بشكل يومي، بالاضافة الى تناول وجبات خفيفة وغنية بالعناصر الغذائية بين الوجبات الرئيسية.

العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم المسنين

1- الكربوهيدرات:

كمية الكربوهيدرات الواجب تناولها تعتمد على حاجة المسن الى السعرات الحرارية (50 -60%) وتعتمد على نشاطه البدني.

ويوصى أن يكون مصدرها من النشويات المعقدة لتجنب الاصابة بالإمساك.

يميل معظم كبار السن إلى الإكثار من الكربوهيدرات بالمقابل يميلون الى تناول كمية قليلة جدا من البروتينات، حيث يكون البسكويت والحلويات والجاتوه الجزء الأكبر من غذائهم. وهذا النوع من الوجبات التي تؤدى إلى خفض البروتين و الأنيميا والإمساك.

2- البروتينات:

يوصى بإعطاء كبار السن وجبات غنية بالبروتين بنسبة أكبر قليلا من حاجتهم، حيث تقدر حاجة الجسم الى البروتين بنسبة 0.8 غم بروتين /كجم من وزن الجسم بشكل يومي، سواء كان بروتين حيوانى أو بروتين نباتي كالعدس والفول.

3- الألياف الغذائية:

ينصح كبار السن بتناول الوجبات الغذائية التي تحتوي على الألياف؛ وذلك لدورها في القدرة على امتصاص الماء بسهولة، والقدرة على الإخراج بشكل طبيعي.

4- الماء:

يوصى بشرب من 6 – 8 أكواب من الماء من السوائل بشكل يومي، حيث تساهم في التخلص من الفضلات الزائدة، وخصوصا اثناء الاستيقاظ من النوم.

5- الفيتامينات والأملاح المعدنية:

يوصى المسنين بتناول كمية كبيرة من الفيتامينات بجميع انواعها والأملاح المعدنية، اضافة الى تناول العناصر الاخرى مثل عنصر الكالسيوم والحديد والزنك، ويمكن الحصول على هذه العناصر من مصادر الغذاء وخاصة الخضروات والفاكهة.

6- الكالسيوم:

ينخفض تركيز الكالسيوم عند النساء خاصة مع التقدم في العمر، بسبب نقص إفراز هرمون الاستروجين، الأمر الذي يؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام.

لذلك يوصى كبار السن وخاصة النساء بتناول النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة 1000 مليغرام من الكالسيوم بعد سن الاربعين، وتناول اغذية تحتوي على 1200 ملي غرام من الكالسيوم بعد سن الخمسين.

ويتم الحصول على هذه الحصة من الكالسيوم من خلال تناول الألبان ومنتجاتها، والحبوب الغنية بالكالسيوم، والخضار الورقية خضراء اللون مثل السبانخ والملوخية والبقدونس.

7- الحبوب:

حيث تصنف من أهم المجموعات التي يجب تناولها بكميات كبيرة، ومن أمثلة مجموعة الحبوب، الأغذية التي تحتوي على النشا (الكربوهيدرات) والاغذية التي تحتوي على كمية معينة من البروتينات كالخبز، والمكرونة، والبطاطا الحلوة، والشوفان، الذرة، القمح والشعير، والأرز الأسمر.

وايضا، الاغذية التي تحتوي على الألياف، والفيتامينات والمعادن.

نصائح لتحسين الهضم لدى المسنين

تناول ثلاث وجبات اساسية على الأقل بشكل يومي.
تنظيم تناول الوجبات الغذائية.
مضغ الطعام بشكل بطيء.
أخذ قسط من الراحة بعد تناول الوجبات.
البعد عن تناول الوجبات الكبير والدسمة.
تجنب القلق والتوتر، لأنه يساعد في صعوبة الهضم والامتصاص.

أسباب سوء تغذية المسنين

فقدان الشهية.
فقدان حاسة التذوق.
فقدان حاسة الشم.
الاكتئاب والتوتر والقلق.
تشوش في السمع والرؤية.
صعوبة المضغ والبلع.
التغيرات التي تحدث مع التقدم في السن؟

أبرز التغيرات للتقدم بالسن

مع مرحلة تقدم السن يحدث انخفاض في نسبة انسجة العضلات ويتم فقدان حوالي 5% من حجم العضلات، بالمقابل يحصل زيادة في الأنسجة الدهنية، وتحصل بعض التغيرات الفسيولوجية ,ومن ابرز تلك التغيرات:

نقص في إفرازات الغدد المعوية.
انخفاض في نسبة تركيز الهرمونات.
ضعف وفقدان الأسنان.
فقدان الحليب.
نقص في فيتامين (د).
عدم الجلوس في أشعة الشمس الصباحية.

علاقة الإمساك بالتقدم بالسن

يعد الإمساك من الحالات المزمنة في مرحلة تقدم العمر، ويحدث نتيجة تناول السوائل والألياف الغذائية بكميات قليلة، وتراجع انقباضات الجهاز الهضمي وضعف مرونة القولون.