web analytics

فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء

نعرض لك في هذا المقال فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء، تعتبر الكزبرة الخضراء إحدى النباتات العُشبية، وتعد أيضا من نباتات العائلة الخيمية، وتسمى بالبقدونس الصيني أو المكسيكي، ويكثر استخدامها في أمريكا اللاتينية، وأسيا، ويتم استخدام الكزبرة الخضراء بصورتها الطازجة، والمجففة، ومن الجدير بالذكر أن أوراق الكزبرة تحتوي على كمية وفيرة من الفيتامينات وكمية ضئيلة من المعادن مقارنة ببذورها، وبالرغم من الأصول المتشابهة لكل من البذور والأوراق، ألا أنهم يختلفان في الرائحة والمذاق.

فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء
فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء

القيمة الغذائية للكزبرة الخضراء

يحتوي 100 غرامٍ من الكزبرة الخضراء الطازجة على ما يلي:

  • 92.21 ملي لتر من الماء.
  • 23 سعرةً حراريةً .
  • 2.13 غرام من البروتين.
  • 0.52 غرام من الدهون.
  • 3.67 غرام من الكربوهيدرات.
  • 2.8 غرام من الألياف الغذائية.
  • 0.87 غرام من السكريات.
  • 67 ملي غرام من الكالسيوم.
  • 1.77 ملي غرام من الحديد.
  • 26 ملي غرام من المغنيسيوم.
  • 48 ملي غرام من الفسفور.
  • 521 ملي غرام من البوتاسيوم.
  • 46 ملي غرام من الصوديوم.
  • 0.5 ملي غرام من الزنك.
  • 0.225 ملي غرام من النحاس.
  • 0.9 ميكروغرام من السيلينوم.
  • 27 ملي غرام من فيتامين ج.
  • 0.067 ملي غرام من فيتامين ب1.
  • 0.162 ملي غرام من فيتامين ب2.
  • 1.114 ملي غرام من فيتامين ب3.
  • 0.149 ملي غرام من فيتامين ب6.
  • 62 ميكروغرام من حمض الفوليك أسد.
  • 337 ميكروغرام من فيتامين أ.
  • 2.5 ملي غرام من فيتامين ه‍.
  • 310 ميكروغرام من فيتامين ك.
فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء
فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء

فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء

من فوائد شرب مغلي الكزبرة تقليل فرصة الإصابة بأمراض السرطان.

تقليل فرصة الإصابة بالتسمم بمعدن الرصاص والزئبق.

من فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء تقليل فرصة الاصابة بمرض الحصبة الألمانية.

التخفيف من حدة ألام الأسنان، وتقليل فرصة الإصابة بتقرحات الفم.

تقليل فرصة الاصابة بمرض فقر الدم، وذلك بسبب احتواء الكزبرة على عنصر الحديد.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتحسين عملية هضم الطعام، والحد من الإصابة بالاسهال المزمن.

من فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، ورفع مستوى الكوليسترول النافع.

تقليل فرصة الاصابة بإرتفاع ضغط الدم، من خلال تفاعل أيونات الكالسيوم مع بعضها البعض.

الحفاظ على صحة العينين، وتقليل فرصة الاصابة باضطرابات الرؤية مثل الغباش.

تنظيف الكلى من السموم الضارة، وتصفية الدم والأنسجة والأعضاء.

من فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء تقليل فرصة الاصابة بمرض السكري.

فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء تقليل فرصة الاصابة بالتهابات المفاصل، وذلك بسبب احتواء الكزبرة الخضراء على مواد مضادة للالتهابات.

من فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء تعزيز وظائف الأعصاب، وتقليل فرصة الاصابة بمرض الزهايمر.

والعديد من الفوائد الأخرى مثل تقليل فرصة الاصابة بالبواسير، تحسين الشهية، التخفيف من ألام الإفتاق، تعزيز صحة العضلات والحد من الاصابة بالتشنجات.

فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء
فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء

دراسات علمية حول فوائد الكزبرة الخضراء

دراسة تم نشرها عان 2019 في مجلة The FASEB Journel أوضحت أن تناول الكزبرة الخضراء يساهم في التخفيف من التشنجات، من خلال تنشيط قناة البوتاسيوم المتعلقة بالجهد العصبي، ويؤدي حدوث خلل في هذه القناة الى الاصابة بالاعتلال الدماغي ونوبات الصرع.

دراسة تم نشرها عام 2006 في مجلة Food Chemistry أوضحت أن المستخلص المائي والإيثانولي للكزبرة الخضراء يساهم في مقاومة عمليات الاكسدة التي تحدث داخل الجسم ومحاربة الجزور الحرة الضارة، ويعود السبب في ذلك احتوائه على كمية وفيرة من الفينولات التي تحتوي على خواص مضادة للأكسدة.

دراسة تم نشرها عام 2019 في مجلة Journal of Cellular Biochemistry أوضحت دور مستخلص الكزبرة في تقليل فرصة الإصابة بسرطان البروستاتا؛ من خلال تقليل تجمُع الخلايا السرطانية ومنع انتشارها.

دراسة تم نشرها عام 2016 في مجلة Iranian Red Crescent Medical Journal أوضحت أن تناول مشروب الكزبرة الخضراء يساعد في التخفيف من حدة الألام المصاحبة للصداع النصفي، وتقليل تكرار الاصابة به.

دراسة تم نشرها عام 2002 في مجلة International Journal of Food Microbiology أوضحت أن الزيوت العطرية المستخلصة من بذور الكزبرة تساهم في مقاومة الميكروبات والجراثيم مثل؛ البكتيريا موجبة غرام، وسالبة غرام، وفطريات الخميرة، اضافة الى دورها المهم في مقاومة بكتيريا اللستيريا التي تولد الخلايا الوحيدة.

دراسة تم نشرها عام 2011 في مجلّة Journal of Ethnopharmacology أوضحت أن المُستخلص المائي للكُزبرة يساهم في خفض مستوى السكر والأنسولين في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني.

دراسة تم نشرها عام 2006 في مجلة Digestive Diseases and Sciences شارك فيها 32 شخص يعاني من متلازمة القولون العصبي، وأوضحت النتائج أن تناول منتجات الأعشاب التي تحتوي على مُستخلص الكُزبرة، يساعد في تخفيف حدّة الأعراض المصاحبة لهؤلاء الأشخاص مثل ألام البطن، والانتفاخات وغيرها الكثير من الأعراض.

فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء
فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء

محاذير الكزبرة الخضراء

الأشخاص الذين يعانون من حساسية النباتات الخيمية، مثل الشيح، واليانسون، والكراوية.

الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات النزفية، وذلك لأن الكزبرة الخضراء تبطئ عملية تخثر الدم، وبالتالي تزيد من فرصة الاصابة بالنزيف.

الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وذلك لأن الكزبرة الخضراء تساهم في خفض ارتفاع ضغط الدم بصورة ملحوظة.

الأشخاص المقبلين على العمليات الجراحية، يوصى بالامتناع عن تناول الكزبرة الخضراء قبل مرور اسبوعين على موعد العملية الجراحية لتفادي حدوث نزيف.

الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، يوصى بمراقبة مؤشر السكر في الدم لدى هؤلاء الأشخاص، وذلك نظرا لأن الكزبرة الخضراء تخفض من مستوى السكر بصورة ملحوظة، اضافة الى أنها تتفاعل مع بعض أدوية السكري.

التفاعلات الدوائية

أدوية السكري مثل الغليمبريد، والغليبيورايد، والأنسولين، يؤدي تناول الكزبرة مع أدوية السكر الى خفض مستوى السكر في الدم بصورة ملحوظة.

الأدوية التي تخفض الضغط، مثل الكابتوبريل، والإنالابريل، واللوزارتان، إذ تقلل الكزبرة الخضراء من امتصاص هذه الأدوية اذا تم تناولهم في أن واحد.

الأدوية المهدئة مثل الكلونازيبام، واللُّورازيبام، والفينوباربيتال، يؤدي تناول هذه الأدوية مع الكزبرة الخضراء في نفس الوقت الى الشعور بالنعاس الشديد والدوار.

فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء
فوائد شرب مغلي الكزبرة الخضراء

استخدامات الكزبرة الخضراء

يتم إضافتها الى الخضار المشوية.

يتم إضافتها إلى مختلف أنواع السلطة.

يتم استخدامها كتوابل واضافتها الى اللحوم الطازجة

يتم اضافتها الى مختلف أنواع الحساء والشوربات.

يتم اضافتها الى الفطائر والمعجنات المخبوزة.

كيفية تحضير مغلي الكزبرة الخضراء

المكونات:

  • 1 حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • 2 كوب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

  1. يتم تقطيع الكزبرة وغسلها جيدا لازالة الأتربة والأوساخ.
  2. يتم وضع الماء في ركوة نحاسية على نار متوسطة الحرارة وتركه حتى يغلي.
  3. بعد غليان الماء، يتم اضافة الكزبرة اليه وتركها لمدة خمس دقائق.
  4. يتم تصفيه المشروب وصبه في كؤوس التقديم، ثم اضافة عصير الليمون إليه.
  5. ملاحظة/ يفضل تناول هذا المشروب قبل وجبة الفطور بنصف ساعة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى