web analytics

نظام غذائي قلوي

إن تحقيق التوازن في درجة الحموضة من خلال تناول نظام غذائي قلوي، يعد أمر مهم للتقليل من معدلات الاعتلال، والوفيات، ويساهم تناول الاطعمة القلوية في منع تكون البلاك داخل الأوعية الدموية، ومنع تراكم الكالسيوم في البول، ومنع تشكل حصى الكلى، وبناء عظام قوية، والتقليل من حالة الهزال العضلي أو التشنجات.

نظام غذائي قلوي
نظام غذائي قلوي

الاغذية القلوية:

إن الرقم الهيدروجيني يتراوحّ من 0-14، بحيث تُمثل الأرقام من 0-7  الوسط الحمضي، و تمثل الأرقام من 7-14 الوسط القاعدي، أما الرقم 7 فهو وسط التعادل، والرقم الهيدروجينيّ للدم يميل إلى حالة القاعدية.

لذلك يزيد النظام الغذائيّ القلوي من الرقم الهيدروجينيّ للدم، وبالتالي يساعد في الحفاظ على قاعدته، وهناك عدة اغذية تصنف من الأطعمة القلوية وتساعد في رفع الرقم الهيدروجينيّ، ومن أهمها:

  • الفواكه الطازجة، كالتفاح، والمشمش، والبرتقال، والخوخ، والإجاص، والتوت، والبطيخ.
  • الخضروات الطازجة،َ كالهليون، والبروكلي، والجزر، والكرفس، والخس، والبطاطا المالحة، والسبانخ، والفاصولياء، والطماطم.
  • المشروبات، كالقهوة، و العصائر غير المحلاة، كعصير التفاح، وعصير الليمون.
  • الاطعمة السكرية، كالعسل الصافي.
  • المكسرات مثل اللوز والكستنا.

أطعمة يجب تجنبها في نظام غذائي قلوي

  • الأطعمة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم، حيث تحتوي الأطعمة المصنعة على وفرة من كلوريد الصوديوم ، وملح الطعام ، الأمر الذي يؤدي الى تقييد عمل الأوعية الدموية وتكوين الحموضة.
  • اللحوم بمختلف أنواعها مثل اللحوم حمراء اللون، الدواجن، السجق، لحم الديك الرومي، لحم الخنزير، لحم البقر، لحم العجل.
  • الحبوب المصنعة مثل رقائق الذرة.
  • البقوليات مثل العدس.
  • البيض، الجبنة.
  • الأطعمة المملحة.
  • المشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين.
  • منتجات القمح الكامل مثل حبوب الشوفان وكافة الحبوب الأخرى، وذلك بسبب دورها في تكوين الحموضة في الجسم.
  • الحليب ومشتقات الألبان التي تحتوي على نسبة وفيرة من الكالسيوم، وذلك لأنها تسبب الحموضة وتزيد من فرصة الاصابة بمرض هشاشة العظام.
  •  الفول السوداني والجوز.
  • المعكرونة والأرز.
  • الأطعمة المعلبة والمصنعة.
  • الاسماك والمأكولات البحرية.
  • المشروبات الكحولية.
نظام غذائي قلوي
نظام غذائي قلوي

نظام غذائي قلوي لمدة ثلاث أيام

يتضمن اليوم الواحد ثلاث وجبات أساسية، ووجبتين سناكس.

اليوم الأول

وجبة الفطور:

تتضمن بيضة واحدة، وشريحة من الجبن، وقطعة من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، بالاضافة إلى كوب من مشروب البابونج والزنجبيل.

أو طبق من سلطة الطماطم، وحبة واحدة من البطاطا المشوية، علبة لبن زبادي مضاف اليها بعض قطع الفواكه.

وجبة خفيفة:

تتضمن طبق كبير من سلطة الفواكه الطازجة.

وجبة الغداء:

شريحة من الفراخ، ومعلقة صغيرة من صلصة الطماطم، ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز البني، خضار البروكلي، طبق مشكل من سلطة الخضار.

وجبة خفيفة:

علبة لبن زبادي طبيعي، وبعض حبات الفراولة، ومعلقة كبيرة من عسل النحل.

نظام غذائي قلوي
نظام غذائي قلوي

اليوم الثاني:

وجبة الفطور:

طبق من التابيوكا، كوب من جوز الهند المبشور، بالاضافة الى كوب من الحليب المصنوع من اللوز.

أو عصيدة الشوفان ، طبق من سلطة الفواكه ، كوب كبير من شاي الأعشاب.

وجبة خفيفة:

10 حبات من مكسرات الكاجو، وكوب من الشاي الأخضر الدافئ.

وجبة الغداء:

سمكة محمرة، حبة بطاطا، طبق من الخضار المقطعة، ملعقة من زيت الزيتون، بالاضافة الى طبق كبير من سلطة الجزر المبشور مضاف إليه بعض شرائح الأناناس.

وجبة خفيفة:

شريحة من الجبنة البيضاء، وقطعة من الخبز، و كوب من عصير الليمون الطازج.

نظام غذائي قلوي
نظام غذائي قلوي

اليوم الثالث:

وجبة الفطور:

بيضة مسلوقة، شريحتان من خبز التوست، بالإضافة إلى الريكوتا وزعتر الاوريجانو، و كوب من عصير البرتقال الطبيعي.

وجبة خفيفة:

ثمرة موز مهروسة جيدا ومضاف اليها ملعقة صغيرة من الشيا.

وجبة الغداء:

طبق كبير من المعكرونة، ملعقتين صغيرتين من صلصة البيستو، طبق كبير من الخضروات المقلية بزيت الزيتون النقي.

وجبة خفيفة:

حبة واحدة من الأفوكادو، وبعض حبات اللوز المضاف إليها العسل.

نظام غذائي قلوي
نظام غذائي قلوي

فوائد تناول الأطعمة القلوية

تُساعد في خسارة الوزن:

إن تناول نظام غذائيّ قلويّ يحتوي على عدد قليل من السعرات الحراريّة يُساعد في خسارة الوزن الزائد.

تساعد في تحسين صحّةِ الكلى:

إنّ انخفاض حامضيّة البول تساعد بشكل كبير من تحسين وظائف الكلى، كما ويساعد في تأخيرِ ظهور أعراض مرض الكلى.

الحماية من الإصابةِ بمرضِ السرطان:

إن تناول الأطعمة الغذائية الغنيّة بفيتامين ج، وفيتامين أ، والألياف الغذائية تساهم في الحماية من أمراضِ السرطان المختلفة.

الحماية من الإصابةِ بأمراضِ القلب:

إن اتباع نظام غذائيّ قلويّ يرفع من نسبة إفراز هرمونات النمو التي بدورها تخفف من خطرِ الإصابةِ بالامراض القلبية، والسكتات الدماغية.

تساعد في تحسين عمل هرمونات النمو:

يساعد النظام الغذائيّ القاعديّ في زيادة إنتاج هرمونات النمو التي تساهم بشكل كبير في تحسينِ صحة الجسم بصورة عامة.

تُساعد في التخلّصِ من آلامِ الظهر:

أوضحت نتائج الدراسات، أنّ تناول الأطعمة القلويّة يقلل بشكل كبير من آلام الظهر الشديدة.

الحماية من الإصابةِ بهشاشةِ العظام:

إن اتباع النظام غذائيّ قاعديّ يقلل من عملية فقدان عنصر الكالسيوم واستخراجه من داخل الجسم عن طريقِ البول.

تساعد على زيادةِ كتلة العضلات:

عند اتباع نظام غذائيّ قاعدي من قبلّ كبارِ السن يؤدي الى زيادةِ الكتلة العضليّة بشكلٍ بسيط.

تقليل فرصة الاصابة بالامساك:

أن تناول نظام غذائي قلوي يحمي من الاصابة بالامساك، ويزيد حركة الأمعاء دون بذل جهد، ويعود السبب في ذلك احتوائه على كمية وفيرة من الألياف الغذائية.

تقليل فرصة الاصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم:

يقلل النظام الغذائي القلوي من نسبة الصوديوم والدهون من خلال تقليل تناول الاطعمة التي تحتوي عليهم، اذ يعد هذان العنصران من العناصر التي ترفع ضغط الدم، بالمقابل يرفع من نسبة البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذان يساعدان في ضبط معدل ضغط الدم وتنظيم السوائل داخل الجسم.

والعديد من الفوائد الأخرى مثل زيادة مستوى الطاقة في الجسم، تأخير ظهور علامات الشيخوخة المبكرة،  تقليل فرصة الاصابة بتشنج العضلات، تقليل عدد السعرات الحرارية المستهلكة على مدار اليوم، تعزيز صحة الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض المختلفة، علاج مرض السكري، علاج البواسير، تقليل التهاب الكلى والمسالك البولية، تخفيف حدة الالام المصاحبة للدورة الشهرية، علاج الصداع الحاد وغيرها..

نظام غذائي قلوي
نظام غذائي قلوي

الاثار الجانبية لنظام غذائي قلوي

  • نقص في بعض العناصر الغذائية، وذلك بسبب قلة الأطعمة المتناولة.
  • الاصابة بالالتهابات.
  • ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.
  • الاصابة بسوء التغذية في معظم الاحيان.

نصائح يوصى باتباعها في نظام غذائي قلوي

  • الحرص على شرب حوالي 6 أكواب من الماء على مدار اليوم.
  • النوم لساعات كافية أي ما يعادل 8 ساعات يوميا.
  • الحرص على شرب كوب من الأعشاب خلال فترة النهار.
  • ممارسة التمارين الرياضية بشكل يومي ولمدة لا تقل عن 30 دقيقة، والحرص على التنزه في الطبيعة.
  • ممارسة تمارين التنفس لمرة واحدة على الأقل، من أجل تحفيز الجهاز الليمفاوي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى