كيفية تناول فاكهة القشطة
في هذه المقالة سنتناول كيفية تناول فاكهة القشطة، حيث تعتبر فاكهة القشطة إحدى أنواع الفواكه الاستوائية، ويشتهر نموها بشكل متزايد في المناطق ذات المناخ الحار، وتنتمي هذه الفاكهة الى عائلة القشطية التي ينتمي لها السفرجل، والأناناس، والكاكا، وطعمها مزيج بين نكهة الموز والأناناس، وهي فاكهة متوسطةُ الحجم، لها شكلاً بيضاوياً من الخارج، ويغطيها قشور حرشفية بلون أخضر، ولبها لونه أبيض، كما وتحتوي على بذور سوداء، تابع المقال لتتعرف على كيفية تناول فاكهة القشطة وطرق زراعتها.
القيمة الغذائية لفاكهة القشطة
تحتوي حبة القشطة الواحدة والتي تعادل 100 غرام على ما يلي:
- 66 سعرة حراريّة.
- 81.16 ملي لتر من الماء.
- 1 غرام من البروتين.
- 3.3 غرام من الألياف الغذائية.
- 13.54 غرام من السكريات.
- 16.84 غرام من الكربوهيدرات.
- 0.30 غرام من الدهون.
- 0.10 ملي غرام من الزنك.
- 21 ملي غرام من المغنيسيوم.
- 20.6 ملي غرام من فيتامين ج.
- 278 ملي غرام من البوتاسيوم.
- 14 ملي غرام من الصوديوم.
- 27 ملي غرام من الفسفور.
- 14 ملي غرام من الكالسيوم.
- 0.6 ملي غرام من الحديد .
- 0.05 ملي غرام من فيتامين ب2.
- 0.07 ملي غرام من فيتامين ب1.
فوائد تناول فاكهة القشطة
قبل التعرف على كيفية تناول فاكهة القشطة، تعرف على فوائدها:
يساهم تناول القشطة في حماية القلب من خطر الإصابة بالعديدِ من الأمراض، وذلك بسبب فعاليتها في تقليل مستوى الكولسترول الضّار في الجسم، ورفع مستوى الكولسترول المفيد، ويساعد هذا الأمر في زيادة كمية الدم المتدفقة إلى القلب، كما ويساعد أيضا في تحسين الدّورة الدموية داخل الجسم بصورة عامة.
تساهم فاكهة القشطة في الحفاظ على توازن نسبةِ الصوديوم في الدّم، وبالتالي حماية القلب من فرصة الاصابة بالنّوبات القلبية، والسّكتات الدماغية الفجائية.
تعمل بشكل فعال جدا في مقاومة الخلايا السرطانية التي تسبب عدة أنواع من السّرطانات؛ مثل سرطان الثدي، والبروستاتا، والقولون، والرّحم، والرّئة، وذلك نظرا لاحتوائها على نسبة وفيرةٍ من مضاداتِ الأكسدةِ المقاومة للخلايا الحُرةَّ التي تسبب هذه السّرطانات.
تخفيف حالة التّوتر، والقلق، والضعف العام، وذلك نظرا لاحتوائها على كمية كبيرة من فيتامين B6، الذي بدوره يعمل على حماية الجهاز العصبي من الإصابة بأمراضِ الرُّعاش، والشَّد العضلي، والتهابات المفاصل المُزمنة.
تحسين عملية الهضم، وذلك نظرا لاحتوائها على نسبة وفيرة من الألياف الغذائية، وبالتالي حماية الجسم من خطر الإصابة بالإمساك الحاد.
حماية الجسم من فرصة الإصابة بالبواسير الخارجية، والبواسير الدّاخلية.
زيادة نشاط حركةِ الأمعاء، ومنعِ تشكل الغازات، وتشكل الفضلات فيها لفترة زمنية طويلة.
تتضمن نسبة وفيرة من فيتامين C، الذي بدوره يحمي الجسم من الإصابة بالبردِ ، والرّشح، بالإنفلونزا.
تقوية الشُعيراتِ الدّموية، والأوردة التي تغذي كافة أنحاء الجسم.
زيادة نسبة العناصر المعدنية داخل الجسم وبشكل خاص معدن الحديد المهم في بناء هيموغلوبين الدّم.
حماية البشرة من علامات الشيخوخة المُبكرة، وذلك بسبب احتوائها على خواص طبيعية تعمل على شد البشرة، وإزالة تجاعيدها المزعجة، بالاضافة الى ازالة الخطوط الصغيرة حول العينين.
أضرار تناول فاكهة القشطة
من الممكن ان تسبب القشطة على المدى البعيد عدة أضرار وأهمها ما يلي:
مشاكل في الحركة وتلف في الأعصاب.
قد تكون سامة للكبد والكلى، لذلك يجب الحرص على الأشخاص المُصابين بالأمراض المتعلقة بالكبد والكلى تجنُّب تناولها.
تؤثر سلبا على الحوامل والمرضعات.
تؤثر سلبا على الأشخاص المصابين بمرض باركنسون، وتزيد من حدة الأعراض لديهم.
محاذير تناول فاكهة القشطة
- يحذر تناول فاكهة القشطة من قبل النساء الحوامل.
- يحذر تناول فاكهة القشطة من قبل النساء المرضعات.
- يحذر تناول فاكهة القشطة من قبل الأشخاص الذين يعانون مرض ارتفاع ضغط الدم، او الاشخاص الذين يستهلكون الادوية الخافضة له.
- يحذر تناول فاكهة القشطة من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني.
كيفية تناول فاكهة القشطة
الطريقة الأولى:
كيفية تناول فاكهة القشطة.. يتم غسل فاكهة القشطة جيداً، ثم القيام بتقشيرها، وتقطيعها الى شرائح، وازالة البذور السوداء منها، وبعد ذلك تناولها طازجةً كما هي.
الطريقة الثانية:
كيفية تناول فاكهة القشطة.. يتم وضع ثمرة القشطة بعد ازالة القشور منها في الخلاط، واضافة الحليب، والسكر اليها، والاستمرار في خفقها حتى يتم الحصول على عصيرٍ كثيفِ القوام ولذيذ المذاق.
طريقة تحضير بوظة القشطة:
المكونات :
- حبة واحدة من القشطة الناضجة.
- كوب من مخفوق الكريمة.
- كوب صغير من عصير البرتقال.
طريقة التحضير:
- يتم تفريغ اللب الداخلي لفاكهة القشطة والتخلص من جميع البذور التي تحتوي عليها.
- يتم وضع لُبّ القشطة في الخلاط الكهربائيّ، ثم اضافة عصير البرتقال له والاستمرار في الخلط حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- يتم اضافة الكريما للعصير ثم الخلط يدوياً حتى نحصل على خليط متجانس جيداً.
- يتم سكب الخليط في قوالب البوظة، و تثبيت اعواد البوظة في القالب ثم وضعه في الفريزر لمدة ثلاث ساعات على الاقل حتى تجمد البوظة.
- يتم إخراج البوظة من الفريزر وتقديمها باردة.
طرق زراعة فاكهة القشطة
يتم زراعة فاكهة القشطة بعدة طرق مختلفة ومتنوعة، وأهم هذه الطرق ما يلي:
الطريقة الأولى:
يتم زراعة بذور القشطة بعد استخلاصها من الثمرة بشكل مباشر، حيث تكون سرعة نمو البذرة مرتفعة جدًا، ويمكن تسريع عملية النمو عن طريق سنفرة قشرة البذرة الخارجية، أو عن طريق نقع بذور الفاكهة في ماء فاتر لمدة 3 أيام متواصلة مع الحرص على تغيير الماء بشكل يومي.
الطريقة الثانية:
زراعة بذور فاكهة القشطة في صناديق خشبية، أو ضمن خطوط بشرط أن تكون المسافة الفاصلة بين البذرة والأخرى 50 سنتي متر، وتوضع البذور تقريبا على عمق 2 سم، وعندما يصبح طول الشتلة 10 سم يتم نقلها إلى وعاء يناسب طول الشتلة وتبقى في هذا الوعاء حتى يصبح طولها 20 سم ، ثمّ يتم نقلها إلى وعاء أكبر أو يتم نقلها إلى المشتل في شهر آذار، ويمكن تطعيمها في شهر أيار إذا كان نمو الشتلة مناسبا، أو في شهر آب إذا كان نمو الشتلة غير جيد.
الطريقة الثالثة:
يتم زراعة فاكهة القشطة من خلال عملية التعقيل، أي من خلال تقليم الأغصان الناضجة والجيدة، ثم زراعتها في بيئة رملية، والحرص على ريها بشكل مستمر، ويبدأ نمو جذورها بعد حوالي 4 أسابيع من زراعتها.
دراسات توضح فوائد فاكهة القشطة
دراسة أولية تم نشرها عام 2014 في جامعة مالايا في ماليزيا، وتم اجراؤها على القوارض، أوضحت ان مستخلص أوراق القشطة في أسيتات الإيثيل يساعد في تقليل فرصة الإصابة بقرحة المعدة من خلال تثبيط ضرر التأكسد، واوضحت أيضا دور المستخلص في الحفاظ على الغشاء المخاطيّ الذي يحيط بجدار المعدة، وتجدر الاشارة الى أنّ قرحة المعدة تصنف من التقرحات المؤلمة، وتصيب بطانة المعدة، و المريء، و الأمعاء الدقيقة.
دراسة تم نشرها عام 2012 في جامعة الهند الغربية، وتم تطبيقها على الفئران، أوضحت أنّ القشطة تساعد في خفض معدل ضغط الدم من خلال التأثير في حاصرات الكالسيوم، ومن الجدير بالذكر أن ارتفاع ضغط الدم يزيد من فرصة الاصابة بمرض القلب، والسكري، والسكتات الدماغية.
