فوائد أكل الجرجير
نتناول في هذا المقال الرائع فوائد أكل الجرجير، حيث يعد الجرجير من النَّباتات العشبيّة الحوليّة التي تنتمي إلى الفصيلة الصليبيّة، ويبلغ ارتفاعه حوالي 80 سم، واهم ما يميزه تلون بتلاته بين اللونين الأصفر والأبيض، كما ويتميز أيضا بشكل اوراقه المسننة، صغيرة الحجم، حارة المذاق، ويحتوي الجرجير على عدد من العناصر الغذائية مثل النَّترات، وفيتامين ك، وبروفيتامين أ الكاروتين، وفيتامين B9، وتعد منطقة البحر الأبيض المتوسِّط، وأوروبا أول من اشتهر بزراعته.
القيمة الغذائية للجرجير
يحتوي 100 غرام من الجرجير على ما يلي:
- 91.71 ملي لتر من الماء.
- 25 سعر حراريَّ.
- 2.58 غرام من البروتينات
- 1.6 غرام من الألياف الغذائية.
- 3.65 غرام من الكربوهيدرات.
- 0.66 غرام من الدهون.
- 2.05 غرام من السكريات.
- 47 ملغرام من المغنيسيوم.
- 1.46 ملي غرام من الحديد.
- 27 مليغرام من الصوديوم.
- 160 مليجرام من الكالسيوم.
- 369 مليغرام من البوتاسيوم.
- 52 ملي غرام من الفسفور.
- 0.47 ملليغرام من الزنك.
- 15 مليغرام من فيتامين ج.
- 97 ميكروجرام من الفولات.
- 108.6 ميكروغرام من فيتامين ك.
أبرز فوائد أكل الجرجير
يحتوى على وفرة من العناصر الغذائية التي بدورها تقلل من فرصة الاصابة بالاورام الخبيثة والامراض السرطانية وخاصة سرطان الثدي، حيث أوضحت معظم الدراسات أن النساء الذين يتناولون الجرجير بشكل يومي هم اقل عرضة للاصابة بسرطان الثدي.
تعزيز وظائف الغدة الدرقية،اضافة الى تقليل افراز هرمونات الغدة.
خسارة الوزن وتقليل الرغبة في تناول الطعام، وذلك بسبب احتوائه على عدد قليل من السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب من الجرجير على 18 سعر حراري.
الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وبالتالي تقليل فرصة الإصابة بالأمراض القلبية وتصلب الشرايين والجلطات.
تقوية العظام والحفاظ على صحتها وتقليل فرصة الاصابة بمرض هشاشة العظام، وذلك بسبب احتواء الجرجير على كمية وفيرة من الفيتامينات والمغذيات.
الحفاظ على صحة جهاز المناعة وبالتالي مقاومة العدوى والبكتيريا والفيروسات.
يساعد في تعزيز صحة البصر، وحماية عدسة العين، وتقليل فرصة الاصابة بمشاكل في العينين.
علاج أمراض الجهاز التنفسى مثل مرض الربو والسعال والانفلونزا، وذلك بسبب احتوائه على وفرة من فيتامين سي.
الحفاظ على صحة الجسم بعد فترة انقطاع الطمث وحماية العظام من الضعف والهشاشة وذلك بسبب احتوائه على حمض الفوليك.
يفيد الأشخاص الذين يعانون من مرض ضغط الدم، وذلك بسبب احتوائه على وفرة من البوتاسيوم والكالسيوم، والمغنيسيوم.
تعزيز وظائف الجهاز الهضمي وتسهيل عملية هضم الطعام، لتفادي الاصابة بالاسهال الحاد.
الحفاظ على صحة المرارة وتعزيز وظائفها، وتقليل فرصة تكون الحصى بداخلها .
حماية اللثة والأسنان من الالتهابات والتورمات.
يعمل على زيادة الرغبة الجنسية وزيادة عدد الحيوانات المنوية وتأخير القذف اضافة الى سرعة عملية الانتصاب.
يساعد في بناء كريات الدم البيضاء التي تسمى بالأجسام المضادة.
تقوية العضلات وتحسين الاداء الرياضي لدى الرجال، وذلك بسبب احتواء الجرجير على النترات.
فوائد أكل الجرجير للبشرة
علاج التهابات البشرة، وذلك بسبب احتوائه على مواد مضادة للالتهابات والجراثيم والبكتيريا، الأمر الذي يخفف من ظهور الالتهابات بما فيها حب الشباب، الإحمرار والتهيج.
تأخير ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد، وذلك بسبب احتوائه على بعض مضادات الاكسدة مثل فيتامين أ و فيتامين ج.
تهدئة البشرة والتخلص من الحكة الشديدة، وتقليل فرصة الإصابة بالأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية.
تقليل فرصة الاصابة بسرطان الجلد، وحماية البشرة من خطر الاشعة فوق البنفسجية، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين C وفيتامين A.
فوائد أكل الجرجير للشعر
الحفاظ على صحة فروة الرأس، وذلك بسبب احتوائه على كمية وفيرة من المعادن والعناصر الغذائية.
حماية الشعر والفروة من الالتهابات البكتيرية، وذلك بسبب احتوائه على كل من الزنك والكبريت، كما وتساعد هذه العناصر أيضا في الحفاظ على رطوبة الشعر ومنع تكون القشرة.
تطويل الشعرومنع تساقطه، وذلك بسبب احتوائه على كمية وفيرة من فيتامين A.
محاذير أكل الجرجير
لا يناسب الاشخاص الذين يعانون من التهابات في المثانة، لأنه يسبب آلام حادة فيها.
لا يناسب الأطفال الذين تبلغ أعمارهم سنة واقل لانه قد يؤدي الى الفشل الكلوي.
لا يناسب الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة، لأنه يزيد من حدة الأعراض.
لذلك يجب أخذ الحيطة والحذر، وأخذ استشارة الطبيب المختص قبل البدء بتناول الجرجير.
أضرار الجرجير للحامل
يعد الجرجير من الخضار الغير امنة التي قد تلحق الضرر بصحة الأم والجنين، لذلك يجب تناولها بكمية قليلة للحصول على الفيتامينات والمعادن الموجودة فيها، ويؤدي الافراط في تناوله في اول شهور من الحمل الى اجهاض الجنين، وذلك بسبب ضعف الحمل و عدم ثباته.
