أفضل الطرق لاستعمال بذور الكتان
يتساءل الكثير من الناس عن أفضل الطرق لاستعمال بذور الكتان المعروف بفوائده العظيمة للجسم والشعر. ويمكن تناول الكتان مطحونًا أو في شكل حبوب كاملة، ولكن المطحون أسهل في الهضم من الحبوب الكاملة. ويمكن تخزين بذور الكتان في أوعية بلاستيكية في أماكن باردة بعيدة عن الضوء أو في الثلاجة لفترات طويلة.
أفضل الطرق لاستعمال بذور الكتان
والآن سنتعرف على أفضل الطرق لاستعمال بذور الكتان والتي تكون بإضافتها إلى مكونات أخرى لتعطيها أفضل النكهات، حتى تتسبب بمفردها بإزعاج أو ضيق عند الأكل.
- الإفطار: يمكن طحن بذور الكتان وخلطها مع دقيق الشوفان وإضافة القليل من الفاكهة وملعقة من العسل الأبيض.
- المعجنات (المخبوزات): وذلك بإضافة بذور الكتان المطحونة إلى الدقيق الأبيض أو دقيق الشوفان لعمل المعجنات.
- السلطات: وذلك بإضافة بذور الكتان إلى السلطات المختلفة مثل سلطة الخضراوات أو الفواكه.
- المشروبات: يمكن إضافة بذور الكتان سواء مطحونة أو كاملة إلى العصائر كعصير الموز باللبن أو المشروبات الدافئة مثل النسكافيه.
- الحساء (الشوربة): يمكن إضافة بذور الكتان إلى الأنواع المختلفة من الشوربة مثل شوربة اللحوم أو شوربة الجمبري أو شوربة العدس وتعد هذه الطريقة من أفضل الطرق لاستعمال بذور الكتان؛ حيث تضيف الشوربة مذاق رائع لبذور الكتان وتسهّل تناوله.
- الحلويات: معظم الناس يفضلون إضافة بذور الكتان إلى الحلويات المختلفة مثل الكيك أو البسبوسة أو التورتة.
- اللحوم: يمكن طحن بذور الكتان واضافتها إلى أصابع الكفتة أو الكباب.
إقرأ أيضاً:-
فوائد بذور الكتان
بعد أن شرحنا أفضل الطرق لاستعمال بذور الكتان في الطعام، سنتعرف على أبرز فوائده التي تجعلنا نتفنّن في طرق استهلاكه سواء في الطعام أو في الوصفات المختلفة للجسم. تحتوي بذور الكتان على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم منها الأحماض الدهنية أوميجا 3، وقشور السيلينيوم، والألياف، وتحتوي الملعقة الكبيرة من بذور الكتان على:
- 37 سعرًا حراريًا
- 3 جرام من الدهون الصحية
- 2 جرام من الكربوهيدرات
- 9 جرام من الألياف
- 3 جرام من البروتين
- 3 جرام من الدهون المشبعة
- 2 جرام من الدهون الغير المشبعة المتعددة
- 5 جرام من الدهون الغير المشبعة الأحادية
- 5 مليجرام من زيوت الأوميجا 3
- 2% من الفولات
- من 1 إلي 8 بالمئة من الاحتياجات الأساسية من فيتامين ب
- 2% من الكالسيوم
- 2% من البوتاسيوم
- 2% من الحديد
- 4% من الفسفور
- 7% من المنجنيز
- الوقاية من السرطانات المختلفة حيث أثبتت الإحصائيات أن الأشخاص الذين يتناولون مقدارًا قليلًا بذور الكتان يوميا تقل لديهم فرص الإصابة بالسرطان مثل سرطان البروستاتا عند الرجال، وسرطان الثدي عند النساء؛ والسبب في ذلك أن قشور السيلينيوم ومضادات الأكسدة الموجودة في بذور الكتان تحارب الجذور الحرة والسموم التي تسبب ظهور الأورام السرطانية بالجسم.
- ضبط مستوى ضغط الدم حيث أثبتت الدراسات أن بذور الكتان تخفض ضغط الدم للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية حيث أن بذور الكتان تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، والذي هو سبب في تصلب الشرايين وأمراض القلب المختلفة.
- تحتوي على البروتين النباتي عالي الجودة حيث أثبتت التجارب -التي تم إجرائها على الإنسان والحيوان- أن البروتين النباتي الموجود في الكتان يحسن من صحة الجسم فيخفض نسبة الكوليسترول الضار، ويقوي الجهاز المناعي فيجعله قادرًا على مقاومة الأمراض المختلفة مثل السرطان، ومحاربة الفطريات، وعلاج الالتهابات.
- خسارة الوزن وعلاج الإمساك، حيث أثبتت الأبحاث العلمية أن تناول بذور الكتان المطحونة مخلوطة مع الطعام في وجبة الإفطار تعطي شعور بالشبع وفقدان الشهية لفترة طويلة من اليوم، كما أنها تحسن من عملية الهضم والتمثيل الغذائي؛ وذلك بفضل احتوائها على نسبة وفيرة من الألياف الغير قابلة للذوبان. وتعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق لاستعمال بذور الكتان، فتناوله في وجبة الإفطار أفضل منها في أي وقت آخر.
المخاطر الجانبية لبذور الكتان
إلى جانب الفوائد العديدة التي شرحناها لبذور الكتان، هناك مجموعة من الأعراض الجانبية التي يجب الحذر منها عند تناوله؛ وذلك لأن بذور الكتان الغير ناضجة تكون غير صالحة للاستخدام، كما أن بذور الكتان ليست مناسبة لكل الأشخاص، فيمكن أن تؤدي إلى:
- ألم في المعدة.
- مشاكل في الهضم منها الانتفاخ الإمساك والإسهال.
- تؤدي أحيانًا إلى الشعور بالغثيان.
- يجب عدم تناولها قبل إجراء العمليات الجراحية
- تكون خطرة للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم؛ لأنها أصلًا تساعد في خفض ضغط الدم.
- يجب أيضاً عدم تناول بذور الكتان للأشخاص المصابين بانخفاض نسبة السكر في الجسم؛ لأن لها قدرة عالية على خفض نسبة السكر.
- يجب الحذر منها للأشخاص الذين يعانون من الحساسية لبعض النباتات
- يفضل تناولها مطحونة أو محمصة في الفرن، لأن بذور الكتان النيئة قد تحتوي على قدر من السموم.
- ينصح بشرب مقدار كبير من الماء معها؛ حتى يستفيد الجسم من الألياف الموجودة بها، وتناول ما لا يزيد عن 30 جرام منها يومياً؛ حتى لا تُحدِث الإصابة بالإمساك.
إقرأ أيضاً:-
أفضل الطرق لاستعمال بذور الكتان للشعر
بعد أن تعرفنا على فوائد بذور الكتان وأضرارها الجانبية، سنتعرف الآن على أفضل الطرق لاستعمال بذور الكتان للشعر عن طريق تحويله إلى زيت أو إلى جيل.
زيت بذور الكتان:
ينتج عن زيت بذور الكتان حرارة تساعده في الوصول إلى أعماق الشعر وفروة الرأس، مما يساعد في امتصاص الشعر للعناصر الغذائية والفيتامينات الموجودة في بذور الكتان.
طريقة استعمال زيت بذور الكتان للشعر
- قومي بإحضار مقدار ملعقتين من زيت الكتان.
- دلكي بها فروة الرأس وباقي أجزاء الشعر جيدًا لمدة ربع ساعة.
- ارتدي بونيه أو طاقية الاستحمام؛ لترفعي درجة حرارة الزيت فتستطيع بصيلات الشعر امتصاصه جيدًا.
- اغسلي شعرك بعد ذلك بشامبو طبي خالي من المواد الكيميائية الضارة.
جيل بذور الكتان
جيل بذور الكتان يقوي الشعر، ويمده بالبروتين الذي يحافظ على قوته ولمعانه، كما أنه مفضل للشعر المجعد (الكيرلي)؛ لأن قوام الجيل يحافظ على تماسك وثبات التموجات الموجودة في الشعر، لذلك فهو من أفضل الطرق لاستعمال بذور الكتان للشعر.
مكونات ماسك بذور الكتان:
- ربع كوب من بذور الكتان.
- كوبين من الماء النقي.
- وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- قومي بغلي الماء مع بذور الكتان في وعاء مع التقليب حتى تحصلي على قوام الجيل.
- أضيفي ملعقة عصير الليمون مع التقليب حتى تختلط جيدًا بجيل الكتان.
- ارفعي الماسك من على النار واتركيه حتى يبرد.
- قومي بتدليك الشعر وفروة الرأس جيدًا واتركيه لمدة ساعة ثم اشطفيه.
ماسك جيل الكتان والصبار من أفضل الطرق لاستعمال بذور الكتان للشعر الكيرلي
تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والبروتين، وزيوت الأوميجا 3 التي تقوم بإفراز جيل الكتان الذي يعطي الشعر الكيرلي القوة والتماسك واللمعان، لذلك فإن إضافة جيل الكتان للشعر الكيرلي واحدة من أفضل الطرق لاستعمال بذور الكتان للشعر.
مكونات الماسك:
- نصف كوب من جيل الصبار (الالوفيرا).
- 5 ملاعق كبيرة من بذور الكتان.
- نصف كوب من الماء النقي المفلتر.
- قطعة من القماش أو مصفاه
- برطمان
طريقة التحضير والاستعمال:
- قومي بوضع بذور الكتان مع الماء على النار مع التقليب جيدًا حتى يتماسك، ثم أطفئي النار عندما يبدأ في الغليان.
- قومي بتصفية البذور من الجيل ثم أضيفي الالوفيرا إلى جيل الكتان مع التقليب جيدًا.
- ضعي الماسك على شعر نظيف ومغسول ببلسم خاص بالشعر الكيرلي.
- قسمي الشعر إلى خصلات وقومي بتمشيط كل خصلة على حدة ثم اتركي شعرك المموج حتى يجف الماسك عليه وتتماسك الالتواءات.
- يمكنك تخزين باقي الماسك في الثلاجة واستخدامه لاحقاً.
