فوائد أكل زغاليل الحمام
المحتويات
عرض
تعد فوائد أكل زغاليل الحمام كثيرة، تعتبر الزغاليل طيور حمام صغيرة، تتميز بأحجامها المختلفة، وطعمها اللذيذ، اضافة الى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة وسلامة الجسم، كما وتحتوي أيضا على نسبة من الدهون الطّبيعيّة، إذ تعد هذه الدهون مسؤولة عن إضفاء نكهة ومذاق لذيذ للزغاليل، و يفضل الكثير من الأشخاص تناول لحم الزغاليل بسبب صغر حجمها وطراوة لحمها، ومن الجدير بالذكر أنه تم تناول لحم الزغاليل على مر العصور والحضارات، وما زال الأشخاص يتناولونه حتى هذا العصر.
القيمة الغذائية للزغاليل
يتضمن لحم الزغاليل وفرة من العناصر الغذائية وأهمها ما يلي:
- فيتامين A.
- فيتامين B1.
- فيتامين B2.
- فيتامين B3.
- فيتامين B5.
- فيتامين B6.
- فيتامين ج.
- أحماض الأوميغا 6، الأوميغا 3 الدهنية.
- الزنك.
- الفوسفور.
- الحديد.
- البروتينات.
- الصوديوم.
- البوتاسيوم.
- المنغنيز.
- المغنيسيوم.
- الكولسترول.
- الدهون الطبيعية.
- النحاس.
- السيلينيوم.
فوائد أكل لحم الزغاليل
- تعزيز صحة الجسم العامة.
- تعزيز صحة الجهاز المناعي، وبالتالي مقاومة الأمراض المختلفة.
- من فوائد أكل زغاليل الحمام علاج اضطرابات النوم والأرق.
- الحفاظ على صحة الأظافر، وتقويتها ومنحها الحيوية.
- تعزيز صحة الشعر، وتغذيته وتقوية جذوره وبصيلاته.
- التخلص من السمنة وزيادة الوزن.
- منفوائد أكل زغاليل الحمام تحفيز نمو الجسم بصورة صحية وسليمة.
- خفض مستوى الكوليسترول الضار، ورفع مستوى الكوليسترول النافع.
- التحكم بمستوى السكر في الدم وبالتالي تقليل فرصة الاصابة بمرض السكري.
- من فوائد أكل زغاليل الحمام تقليل فرصة إصابة الجسم بالالتهابات الجلدية المختلفة.
- الحفاظ على نشاط الجسم، وتزويده بالطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة المختلفة.
- تجديد خلايا الجلد، والحفاظ على صحتها ومرونتها.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعلاج المشاكل المختلفة.
- حماية أنسجة الجسم من التلف؛ وذلك بسبب وفرة محتواه من النحاس.
- من فوائد أكل زغاليل الحمام تعزيز صحة العضلات و العظام وتقويتهم.
- تعزيز صحة الأعصاب ومنحها التغذية اللازمة.
- من فوائد أكل زغاليل الحمام تحسين وظائف الدماغ وتعزيز القدرة الإدراكية وزيادة النشاط الذهني.
- تقليل فرصة الإصابة بالنوبات والجلطات القلبية.
- تقليل فرصة الإصابة بالإكزيما والامراض الجلدية، ومنع تراكم الحمض الأميني.
- سهولة وصول الأكسجين إلى الدم.
- زيادة القدرة على التركيز، وذلك بسبب محتواه العالي من فيتامين B6.
- تقليل الشعور بالدوخة والدوار.
- تقليل فرصة الإصابة بجلطات القلب والأوعية الدموية.
- تقليل الشعور بالتوتر والاكتئاب.
- تقليل فرصة ظهور الحبوب والبثور على سطح البشرة.
- تعزيز حاسة الشم والتذوق.
- تسريع عملية الشفاء والتئام الجروح.
- تنظيم العمليات الأيضية.
- تسريع نمو الأطفال ومنحهم التغذية المناسبة.
- تقليل فرصة الإصابة بالإنفلونزا والسعال ونزلات البرد.
- تعزيز صحة القلب وتقليل فرصة الإصابة بالامراض القلبية وتصلب الشرايين.
- فتح الشهية، وعلاج مشكلة ضعف الشهية، وذلك بسبب محتواه العالي من فيتامين B1.
- تخفيف التهابات الساقين والمفاصل.
- تقليل خطر الجذور الحرة الضارة التي تسبب تلف الخلايا. تقليل فرصة الاصابة بأمراض السرطان والأورام الخبيثة.
- الحفاظ على اللون الطبيعي للشعر، وتقليل ظهور الشيب فيه.
- مقاومة التجاعيد وتأخير ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
كيفية إعداد الزغاليل بالفريكة
المكونات:
- 4 زغاليل حمام.
- 1 بصلة صغيرة مقشرة جيدا.
- 2 كوب من الفريكة.
- 1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 معلقة صغيرة من الملح.
- 1/4 معلقة صغيرة من الكمون.
- 1 معلقة صغيرة من بهار الكاري.
- 4 معالق كبيرة من السمن البلدي.
- ½ معلقة من المستكة.
- 6 حبات هيل.
- 2 ورقة من ورق الغار.
- 1/2 كيلو من الكبدة والقوانص.
طريقة التحضير:
- يتم تنقية الفريكة وازالة الشوائب منها، ثم غسلها جيدا ووضعها في إناء على الغاز.
- يتم وضع السمن البلدي على الفريكة، والتحريك جيدا حتى يصبح لونها ذهبي.
- يتم اضافة الكاري والكبد والقوانص الى الفريكة مع الاستمرار في التحريك.
- يتم بعد ذلك إضافة البصلة المقشرة الى الفريكة، وتقلب المكونات حتى ينضجوا.
- بعد نضوج المكونات يتم اضافة الفلفل الأسود، والملح، والكمون.
- ثمّ تضاف كمية مناسبة من الماء وتترك على نار هادئة حتى تجف معظم كمية الماء.
- تترك الخلطة حتى تبرد ثم يتم حشو الزغاليل بها، وتخييط الرقبة لعدم خروج الخلطة منها.
- يتم وضع الزغاليل المحشوة في إناء مناسب، وتقليبها بالسمنة، والمستكة، واللوري، والهيل، واضافة الماء عليها، وتركها حتى تنضج، ثم وضعها في صينية و تحميرها بالفرن.
كيفية إعداد الزغاليل المحشية بالنعناع
المكوّنات:
- 4 زغاليل مغسولة ومُنظّفة جيّداً.
- 3 كوب أرز مسلوق نصف سلقة.
- 2 بصلة كبيرة الحجم، ومفرومة ناعما.
- ضمتان من أوراق النعناع مفرومة ناعما.
- 2 كوب من زيت الزيتون النقي.
- 2 معلقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 معلقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- يتم اضافة الملح الى الزغاليل ودعكهم جيدا.
- يتم إضافة الأرز المسلوق مع البصل المفروم في وعاء، ثم إضافة إليه النعناع المفروم وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والملح وتحريكهم جيدا حتى ينضجوا.
- يتم حشو الزغاليل بخلطة الأرز، وتخييطه جيدا لمنع تسرب الأرز الى الخارج.
- توضع الزغاليل في إناء به ماء، وترك الماء حتى يغلي.
- يتم اضافة البصل المفروم وزيت الزيتون الى الماء، وتركه حتى تنضج الزغاليل.
- يتم رش الزغاليل بالملح، ودهن الوجه بزيت الزيتون، ثم نضعهم في صنية وتحميرهم بالفرن.
- يتم وضعهم في أطباق التقديم وتقديمهم الى جانب المقبلات.
