web analytics

أبرز فوائد قشر البطاطا

يعرض لك موقع حياة المرأة في هذا المقال فوائد قشر البطاطا، تنتمي البطاطا إلى العائلة الباذنجانيّة، وموطنها الأصلي منطقة الأنديز الواقعة في جنوب أمريكا، حيث نقل الإسبان نبات البطاطا إلى دولة أوروبا في القرن السادس عشر، ومن الجدير بالذكر أن البطاطا تمتلك قيمة غذائية مرتفعة، إضافة إلى أنها تحتل المرتبة الرابعة بعد محاصيل القمح، والأرز، والذرة، وتدخل إعداد الكثير من الأطعمة، ومن أجل الاستفادة من كافة العناصر الغذائية التي تحتوي عليها البطاطا ينصح بشويها دون تقشيرها، وذلك لأن تقشيرها يؤدي إلى خسارة العناصر الغذائية، تابع المقال لتتعرف على فوائد قشر البطاطا.

القيمة الغذائية لقشور البطاطا

يحتوي قشر حبة البطاطا الواحدة على العناصر الغذائية الآتية:

  • 8 غرام من فيتامين C.
  • 20 ملي غرام من الكالسيوم.
  • 332 ملي غرام من البوتاسيوم.
  • 25 ملي غرام من المغنيسيوم.
  • 59 ملي غرام من الفسفور.
  • 0.4 ملي غرام من المنغنيز.
  • 4 غرام من الحديد.
  • 0.3 ملي غرام من الزنك.
  • 0.5 ملي غرام من النحاس.
فوائد قشر البطاطا
فوائد قشر البطاطا

العناصر الغذائية التي توجد في قشر البطاطا

فيتامين ج:

تتضمن قشور البطاطا نسبة مرتفعة من فيتامين ج، حيث يزود الجسم بنسبة تبلغ حوالي 45٪ من الاحتياجات اليومية، ومن أبرز فوائده تحفيز إنتاج الكولاجين المسؤول عن بناء العظام والأنسجة الضامة، وتعزيز صحة الجهاز المناعي، اضافة الى حماية خلايا الجسم من التلف.

البوتاسيوم:

يحتوي قشر البطاطا على نسبة عالية من معدن البوتاسيوم، حيث تحتوي الحبة الواحدة على نسبة تبلغ حوالي 4700 ملي غرام من الكمية الموصى بتناولها بشكل يومي، ومن أبرز فوائده الحفاظ على توازن السوائل في الجسم، وتنظيم معدل نبضات القلب، اضافة الى ارسال الاشارات العصبية واستقبالها، وتعزيز وظائف خلايا وعضلات الجسم.

الألياف الغذائية:

تتضمن قشور البطاطا نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية مقارنة باللب، ومن أبرز فوائدها خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، وتقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب، وتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وخسارة الوزن الزائد، حيث تزود حبة البطاطا الجسم بنسبة تبلغ حوالي 8٪ من الألياف الغذائية، كما وينصح البالغين والكبار بالحصول على 14 غرام من الألياف الغذائية لكلّ 1000 سعر حراري.

فوائد قشر البطاطا
فوائد قشر البطاطا

فوائد قشر البطاطا

  • تعزيز وظائف الجهاز العصبي؛ ويعود السبب في ذلك احتوائه على نسبة مرتفعة من معدن البوتاسيوم.
  • من فوائد قشر البطاطا تزويد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة النشاطات المختلفة، وذلك بسبب احتوائه على النياسين الذي يقوم بتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة
  • تقليل فرصة الاصابة بمرض فقر الدم الأنيميا، اضافة الى تغذية الخلايا الدموية، وذلك بسبب محتواه العالي من عنصر الحديد.
  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتقليل فرصة الاصابة بعسر الهضم، والانتفاخ، وتكون الغازات
  • من فوائد قشر البطاطا تقليل امتصاص سكر الجلوكوز، وبالتالي تنظيم مستوى السكر في الدم.
  •  توليف الأحماض الأمينيّة التي تساهم في بناء العضلات، والحفاظ على صحة كريات الدم الحمراء؛ وذلك بسبب احتوائه على كمية مرتفعة من فيتامين ب6.
  • الحفاظ على صحة الجهاز المناعي، ومقاومة الأمراض المختلفة، وذلك بسبب احتوائها على وفرة من مضادات للأكسدة.
  • من فوائد قشر البطاطا سرعة التئام الجروح، وذلك بسبب احتوائها على فيتامين C.
  • نقل الأكسجين إلى كريات الدم الحمراء، وبالتالي تعزيز وظائف الدماغ والعضلات.
  • تنظيم معدل ضغط الدم، والحد من ارتفاعه.
  • الحفاظ على توازن السوائل داخل وخارج الخلايا.
  • من فوائد قشر البطاطا تقليل انقباض العضلات.
  • تنظيم معدل نبضات القلب وجعلها ضمن المعدل الطبيعي، وذلك بسبب احتوائها على كمية وفيرة من عنصر النحاس.
  • امتصاص المواد السرطانية التي توجد في بعض الأطعمة المشوية، وذلك بسبب احتوائه على مركب Chlorogenic Acid المضاد للسرطان.
  • منع تدمير خلايا الجسم، ذلك بسبب احتوائه على وفرة من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد، والكاروتينات.
  • من فوائد قشر البطاطا تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وتقليل كمية الطعام المتناولة، وبالتالي خسارة الوزن.
  • زيادة نشاط الدورة الدموية في الجسم، وذلك بسبب محتواها العالي من البروتينات، والدهون، والكربوهيدرات.
  • تقليل فرصة الإصابة بقرحة المعدة والحموضة، وذلك بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية.
فوائد قشر البطاطا
فوائد قشر البطاطا

فوائد قشر البطاطا للبشرة

  • تغذية خلايا الجلد، وتجديدها، وازالة الخلايا الميتة، وذلك بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين ب وفيتامين أ.
  • علاج حب الشباب والبثور، والتخلص من الرؤوس السوداء.
  •  التخلص من الهالات السوداء التي توجد تحت العين.
  • تفتيح البشرة، وتوحيد لونها.
  • تقليل تهيج الجلد، اضافة الى تقليل فرصة الاصابة بالالتهابات.
  • علاج لدغات الحشرات.
  • تأخير ظهور علامات الشيخوخة والتقدم في السن مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة.

فوائد قشر البطاطا للشعر

  • تعزيز نمو الشعر.
  • تعزيز نشاط الدورة الدموية في فروة الرأس.
  • تغذية فروة الرأس.
  • تقوية بصيلات وجذور الشعر.
  • حماية الشعر من التلف والتساقط.
  • تطهير فروة الرأس من الزيوت والأوساخ والشوائب.
  • منح الشعر اللمعان والحيوية.
  • ضبط إفراز الزيوت.
  • علاج المشاكل الصحية التي تصيب فروة الرأس مثل القشرة والحكة.
  • الحد من ظهور الشعر الأبيض ” الشيب “
  • الحفاظ على لون الشعر الطبيعي.
فوائد قشر البطاطا
فوائد قشر البطاطا

فوائد البطاطا العامة

  • تعزيز صحة العظام وتحفيز بناء الكولاجين المسؤول عن صلابة العظام، وذلك بسبب احتوائها على نسبة مرتفعة من الحديد والزنك والفسفور والكالسيوم.
  • الحفاظ على صحة القلب، وضبط مستوى الكوليسترول، وتقليل فرصة الاصابة بأمراض القلب والشرايين، وذلك بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتاميني سي و ب6.
  • إصلاح الشيفرة الوراثية التالفة في الجسم، والحد من انتشار الخلايا  السرطانية، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من حمض الفوليك أسد.
  • مكافحة الجذور الحرة الضارة التي تزيد من فرصة الاصابة بالسرطانات المختلفة، وذلك بسبب محتواها العالي من المواد المضادة للأكسدة.
  • تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء لأطول فترة ممكنة، وتقليل كمية السعرات الحرارية من خلال تقليل كمية الطعام المتناولة، وبالتالي خسارة الوزن، وذلك بسبب احتوائها على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية، وذلك يعتمد على طريقة الطهي، أي أن سلق وشوي البطاطا يساهم في خسارة الوزن، أما قليها فأنه يؤدي الى زيادة الوزن.
  • توسيع الأوعية الدموية، والحفاظ على استرخائها، اضافة الى تقليل فرصة الاصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من معدن البوتاسيوم.
  • تقليل فرص الإصابة بالالتهابات الحادة.
  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتقليل الاضطرابات التي تصيبه مثل عسر الهضم والإمساك.
  • تعزيز صحة مناعة الجسم، ومقاومة الأمراض المختلفة، مثل مرض السكري والقلب وغيرها.
  • الحفاظ على صحة البشرة، وحمايتها من أشعة الشمس والأشعة فوق البنفسجية، اضافة الى تعزيز انتاج الكولاجين المسؤول عن نضارة وصحة البشرة.

حقائق حول حفظ البطاطا

تحفظ البطاطا في مكان بارد وجاف ومظلم، بحيث لا تتجاوز درجة حرارته 10 درجات مئوية.

تجنب تعريض البطاطا الى أشعة الشمس، وذلك لأنه يؤدي الى تكوين مادة السولانين السامة التي تغير لون البطاطا الى اللون الأخضر.

تجنب حفظ البطاطا الثلاجة، وذلك لأنه يحول النشا إلى سكريات، ويؤدي الى ظهور رائحة كريهة لها.

تجنب وضع البطاطا الى جانب البصل.

يمكن الاحتفاظ بالبطاطا لمدة شهرين، مع الحرص على ازالة حبات البطاطا المتعفنة لكي لا تتعفن باقي الخضار

Aliday038

أنا اسمي مصطفى عاطيف صاحب موقع حياة المرأة أعشق كل جديد في التغذية و الرجيم و الفيتامينات و أهوى القراءة و الجبال و أمارس السباحة و أتابع جديد كرة المضرب

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock