فوائد أكل السمك للأطفال
ما هي أهم فوائد أكل السمك للأطفال؟ تعد وجبة السمك من الوجبات الأساسيّة في العديد من دول العالم، كما وتعد المكون الأساسي في الحميات والأنظمة الغذائية المختلفة، ويتضمن السمك عدد كبير من الفوائد الصحية، ومن أهمها تعزيز صحة الجهاز العصبي؛ ويمكن تقديمه للطفل من عمر 4-6 شهور، تابع المقال لتتعرف على فوائد أكل السمك للأطفال، والكمية المسموح تناولها.
فوائد أكل السمك للأطفال
تعزيز صحة القلب لدى الطفل، وذلك بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من أحماض اوميجا 3 الدهنية.
من فوائد أكل السمك الحفاظ على صحة الدماغ، وتعزيز الوظائف الادراكية والمعرفية، ويعود الفضل في ذلك احتوائه على كمية وفيرة من حمض الدوكوساهيكسانويك، وحمض eicosapentaenoic.
تطوير وظائف الخلايا العصبية لدى الأطفال، وتقليل فرصة الاصابة باضطراب فرط الحركة.
من فوائد أكل السمك للأطفال تعزيز صحة البصر، وتحسين الرؤية.
تطوير الجهاز العصبي لدى الطفل.
تحسين دورة النوم لدى الأطفال، وعلاج الأرق.
من فوائد أكل السمك خفض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
تنظيم معدل ضغط الدم وجعله ضمن المعدل الطبيعي، وتقليل فرصة بارتفاع ضغط الدم.
من فوائد أكل السمك للأطفال تنظيم معدل نبضات القلب.
زيادة معدل الذكاء لدى الأطفال، وزيادة قدرتهم على التركيز.
تزويد جسم الطفل بحاجته من العناصر الغذائية مثل البروتينات عالية الجودة والمعادن والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية، مثل أحماض أوميجا 3.
تقليل فرصة اصابة الأطفال بمرض الربو، وتخفيف حدة الأعراض المصاحبة له.
دراسات توضح فوائد أكل السمك للأطفال
دراسة تم نشرها عام 2017 في مجلة Scientific Reports أوضحت أن تناول الأطفال السمك قد يساعد في تحسين دورة النوم، وتعزيز القدرة المعرفية والادراكية.
دراسة تم نشرها عام 2013 في مجلة PLOS One أوضحت دور السمك المهم في تقليل فرصة اصابة الأطفال بمرض الربو.
دراسة تم نشرها عام 2013 في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition أوضحت أن تناول السمك بصورة منتظمة من قبل الأطفال الذين تبلغ أعمارهم 12 عام، قد يساعد في تقليل فرصة الإصابة بالحساسية وتخفيف حدة الأعراض المصاحبة لها مثل التهاب الأنف والتهاب الجلد.
الكمية المسموح بتناولها من السمك للأطفال
يجب تناول حصتين من السمك بشكل أسبوعي من قبل الأطفال، حيث يختلف حجم الحصة بناءا على اختلاف عمر الطفل، فمثلا تبلغ الحصة الواحدة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 2-3 سنوات حوالي 28 غرام، أما الأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 4-7 سنوات فيبلغ حجم الحصة الموصى بتناولها 57 غرام، والأطفال الذين تتراوح اعمارهم من 8-10 سنوات تبلغ حجم الحصة 85 غرام، وأخيرا الأطفال الذين تبلغ أعمارهم 11 سنة فما فوق تبلغ حجم الحصة المسموح بتناولها 113 غرام.
أشهر الأمثلة على الأسماك الأمنة للأطفال
حيث تحتوي هذه الأسماك على نسبة ضئيلة جدا من الزئبق.
- سمك التلفيش.
- سمك السردين.
- سمك السلمون.
- سمك الهامور.
- سمك الماكريل الأسباني.
- سمك الروبيان.
- سمك السلطعون.
أشهر الأمثلة على الاسماك التي يمكن تناولها للأطفال
حيث تحتوي على نسبة متوسطة من الزئبق، ولا يسبب تناولها أي اضرار او مخاطر.
- سمك الهلبوت.
- سمك التونا.
- سمك الشبوط.
- سمك القد.
- سمك الأنشوف.
- سمك السلطعون.
- سمك المياس المعروف بالسمكة الزرقاء.
أشهر الأمثلة على الأسماك التي يمنع تناولها للأطفال
تحتوي على نسبة وفيرة من الزئبق، ويسبب تناولها عدد من الأضرار والأثار الجانبية.
- سمك الماكريل الملكي.
- الأسماك المرلينية.
- الأسماك الخشنة البرتقالية.
- سمك القرش.
- سمك السيف.
- السمك المكسيكي.
- سمك التلفيش الخليجي.
- سمك التونة الذي يحمل عين كبيرة.
أضرار أكل السمك للأطفال
بعدما تعرفت على فوائد أكل السمك للأطفال، اليك أهم أضراره
ارتفاع نسبة الزئبق في الجسم:
تحتوي معظم أنواع الأسماك على نسبة مرتفعة من معدن ميثيل الزئبق؛ ويؤدي تراكم المعدن بكميات كبيرة في الجسم الى الحاق الضرر بالدماغ، والجهاز العصبيّ الخاص بالطفل، لذلك تنصح منظمة الغذاء والدواء الأمريكيّة بالامتناع عن تقديم سمك القرش، وسمك السيف، والماكريل الملكي، وسمك التلفيش؛ الى الطفل، وذلك بسبب احتوائها على نسبة مرتفعة من الزئبق، كما وتشير الأكاديمية الأمريكية المتخصصة بطب الأطفال بتنظيم مستوى الزئبق في الجسم من خلال تقليل كمية الأسماك المتناولة من قبل الأطفال بحيث لا تزيد الكمية عن 340 غرام بشكل أسبوعي، والحرص على اختيار الأسماك التي تحتوي على نسبة ضئيلة من الزئبق مثل سمك التونة المعلبة، وسمك السلمون، وسمك القدّ، وغيرها من الاسماك التي تم ذكرها مسبقا.
زيادة فرصة الاصابة بالتسمم الغذائي:
تحتوي معظم الأسماك النيئة والغير مطبوخة على البكتيريا والفيروسات، لذلك يجب طهيها جيدا للتخلص من البكتيريا، وبالتالي تقليل فرصة الاصابة بالتسمم الغذائي.
الاصابة بالحساسية:
تصيب الحساسية الأطفال بشكل خاص، والبالغين بشكل عام، ومن أهم أعراضها الشرى؛ حكة شديدة في الجسم، التهاب الأنف التحسسي، سيلان الأنف، صداع الشديد، صعوبة في التنفس، صعوبة هضم الطعام، آلام حادة في المعدة، التجشؤ، انتفاخ البطن، تكون الغازات، اسهال مزمن، قيء وغثيان، طفح جلدي، بقع حراء على سطح الجلد.
نصائح يوصى باتباعها عند تقديم السمك للأطفال الرضع
- اختيار الأسماك الطازجة، وازالة العظام والجلد منها.
- طهي السمك جيدا قبل تقديمه للاطفال للتخلص من البكتيريا.
- التخلص من العظام والاشواك التي يحتوي عليها السمك، لتفادي الاصابة بالشردقة.
- اعطاء السمك للطفل بشكلٍ تدريجيّ؛ في المرة الأولى اعطائه القليل من السمك، وفي المرة الثانية تقديم الاطعمة الأخرى بجانب السمك، وهكذا.
- الانتظار لمدة اسبوع قبل تقديم صنف طعام جديد.
- الحرص على سلق السمك أو طهيه بالفرن، وتجنب قليه بالزيت النباتي، حيث تعد طريقة طهي السمك بالفرن من افضل الطرق، وذلك لانها تحتفظ بالعناصر الغذائية.
وصفات السمك للأطفال الرضع
وصفة السمك المهروس
المكونات:
- 1 كوب من السمك المطهي والخالي من العظم.
- ربع كوب من حليب الأم أو الحليب الصناعي أو الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي السمك في وعاء الخلاط الكهربائي.
- ضيفي الماء او الحليب الى السمك واستمري في الخفق حتى يصبح قوامه طري بعض الشيء.
- قدمي الخليط الناتج الى الطفل على عدة دفعات وليس دفعة واحدة.
وصفة السمك مع الخضار
المكونات:
- 1 كوب من السمك الطازج المطهي.
- 2 ملعقة كبيرة من حليب الثدي أو الحليب الصناعي.
- 1 ملعقة كبيرة من البازيلاء المسلوقة.
- 1 ملعقة كبيرة من الجزر المسلوق.
- 1 ملعقة كبيرة من البطاطا الحلوة المسلوقة.
طريقة التحضير:
- قومي بنزع العظم من السمك ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الماء الى السمك واخفقي جيدا.
- أضيفي الخضار المسلوقة الى الخليط واستمري في الخفق حتى يتجانس القوام.
- قدمي الخليط الى الطفل الرضيع على دفعتين.
وصفة سمك السلمون المهروس
المكونات :
- 1 سمكة خالية من الجلد والعظم.
- حبتين صغيرتين من الطماطم.
- 2 ملعقة صغيرة من الزبدة.
- 1/2 كوب من الحليب.
- ورقة غار.
- 1 حبة من البطاطا.
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي السمكة في الفرن، ثم أضيفي الطماطم والزبدة وورق الغار إليه، ثم بعد ذلك ضيفي نصف كمية الحليب واتركيه لمدة ثلث ساعة.
- اسلقي البطاطا واهرسيها جيدا مع الزبدة وكمية الحليب المتبقية.
- ضعي السمك المطهي والبطاطا المهروسة في الخلاط الكهربائي واستمري في الخفق حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض ويتجانس القوام.
- قومي بتقديم الخليط الى طفلك.
