web analytics

أضرار شرب القهوة في الليل

أضرار شرب القهوة

نتناول في هدا المقال سيدتي أضرار شرب القهوة والعديد من الامور الهامة، يعتقد البعض أن القهوة من العادات السيئة، وتسبب العديد من المشاكل الصحية مثل السرطانات، والأمراض القلبية، لكن أثبتت العديد من الأبحاث والدراسات أن فوائد القهوة تتفوق على مخاطرها إذا تم تناولها بشكل معتدل، أما فيما يخص الأضرار فإنها تنجم بسبب العادات الخاطئة التي ترتبط بشرب القهوة، مثل شرب السجائر، وعدم ممارسة التمارين الرياضية، وتجدر الإشارة إلى أن إضافة كل من السكر والكريمة إلى القهوة تجعلها غنية بالدهون والسعرات الحرارية، وبالتالي تؤدي الى السمنة وزيادة الوزن، وزيادة المخاطر المحتمل حدوثها، تابع المقال لتتعرف على مضار وفوائد القهوة.

القيمة الغدائية للقهوة:

يحتوي كوب القهوة الواحد والذي يعادل 248 ملي لتر على ما يلي:

  • 5 سعرات حرارية .
  • 0.74 غرام من البروتين.
  • 0.42 غرام من الكربوهيدرات.
  • 5 ملي غرام من الكالسيوم.
  • 0.05 ملي غرام من الحديد.
  • 124 ملي غرام من البوتاسيوم.
  • 7 ملي غرام من الفسفور.
  • 10 ملي غرام من المغنيسيوم.
  • 92 ملي غرام من الكافيين.

أضرار شرب القهوة:

إن تناول القهوة بكميات معتدلة يعتبر آمن، أما الإفراط في تناولها يسبب العديد من الأضرار وأهمها ما يلي:

  • من أضرار شرب القهوة الإصابة بقرحة المعدة والالتهابات المعوية، وذلك بسبب احتوائها على بعض المواد المهيجة مثل الكافيين.
  • زيادة الأعراض المصاحبة لمتلازمة القولون العصبي، مثل تشنج البطن، الإمساك المزمن، الإسهال.
  • رفع مستوى الكوليسترول الضار، والكلى، الأمر الذي يزيد من فرصة الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
  • من أضرار شرب القهوة زيادة خطر الوفاة المبكرة للرجال تحت سن ال55.
  • زيادة فرصة الإصابة بالسكتة الدماغية وخاصة لدى الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم.
  • زيادة مستوى هرمون الهوموسيستين، وبالتالي الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم.
  • زيادة فرصة الإصابة بمرض هشاشة العظام والكسور.
  • من أضرار شرب القهوة تقليل امتصاص عنصري الحديد والزنك.
  • الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
  • زيادة فرصة الإصابة بمشاكل صحية في الجهاز الهضمي.
  • من أضرار شرب القهوة زيادة إفراز هرمونات التوتر والإجهاد، مثل الكورتيزول، والأدرينالين، الأمر الذي يزيد من معدل نبضات القلب.
  • والعديد من الأضرار الأخرى، مثل إضطرابات النوم، الأرق، زيادة معدل التبول، الدوار، الغثيان، مشاكل في التنفس، صداع شديد، ارتعاش.

فوائد القهوة:

تزود الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية، فتحتوي على نسبة تبلغ حوالي 11٪ من الكمية الموصى بتناولها بشكل يومي من فيتامين ب2، ونسبة تبلغ 6٪ من الكمية الموصى بتناولها بشكل يومي من فيتامين ب6، ونسبة تبلغ 3٪ من الكمية الموصى بتناولها بشكل يومي من البوتاسيوم والمنجنيز، ونسبة تبلغ 2٪ من الكمية الموصى بتناولها من فيتامين ب3 والمغنيسيوم.

تقلل القهوة من فرصة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 34٪ عند الرجال، و48٪ عند النساء.

تساعد في حرق الدهون، وزيادة معدل الأيض بنسبة 3-13%.

تزود القهوة الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة اليومية، وتقلل من الشعور بالتعب، وذلك بسبب محتواها العالي من الكافيين.

تعد من أفضل المشروبات للرياضيين، وذلك لأنها تحسن الأداء البدني قبل ممارسة التمارين الرياضية بمعدل 11-13٪ من طاقة الجسم الكلية.

تساعد في تقليل فرصة الإصابة بمرض الخرف و الزهايمر.

تعتبر القهوة من المصادر الجيدة لمضادات الأكسدة.

تقلل القهوة من فرصة الإصابة بمرض السرطان، وخاصة سرطان الرأس، والرقبة، والثدي، والقولون، وذلك بسبب احتوائها على كمية وفيرة من الكافيين، الفلافونويد، والبوليفينول، إذ أن هذه المركبات تقلل من تلف الخلايا، وترفع من طاقة الجسم.

أضرار شرب القهوة
أضرار شرب القهوة

أنواع القهوة:

قهوة الكابتشينو:

يعد هذا النوع من القهوة من أكثر الأنواع انتشارا واستهلاكا في العالم مقارنة بالأنواع الأخرى، ويتم تحضيرها من خلال مزج قهوة الإسبريسو مع كمية ضئيلة من الحليب المركز، وإضافة طبقة من الرغوة، وأهم ما يميزها طعمها شديد المرارة، ومحتواها العالي من مضادات الأكسدة والكافيين، ومن أبرز فوائدها الحفاظ على صحة القلب، ومكافحة الإجهاد التأكسدي، وخفض مستوى الكوليسترول الضار، وتجدر الإشارة أنه يمكن إضافة بعض النكهات إلى الكابتشينو مثل البندق، والفانيلا لإضفاء طعم مميز.

قهوة الإسبريسو:

تسمى أيضا بالقهوة الإيطالية، ويتم تحضيرها من خلال غلي الماء وإضافة إليه القليل من القهوة، ومن أبرز فوائدها تزويد الجسم بالطاقة اللازمة، ويرغب الكثير من الأشخاص بتناول هذا النوع من القهوة بسبب خلوه من الإضافات، وبإعتباره نوعا كلاسيكسا.

القهوة الأمريكية:

يتم استهلاكها بكثرة في أمريكا، ويتم تحضيرها بواسطة ماكينة خاصّة، وتخفف بالماء أو الحليب، وتجدر الإشارة إلى أنه يتم تقطير القهوة باستخدام فلاتر.

القهوة العربيّة:

تعد من أقدم أنواع القهوة، ويتم تحضيرها من خلال تحميص حبوب البُن وسحقها، وإضافة حبوب الهيل والزعفران إليها، ويتم تقديمها في معظم البلدان العربية دون إضافة سكر.

والعديد من الأنواع الأخرى، مثل القهوة التركية، وقهوة الموكا، وقهوة اللاتيه.

كيفية تحميص البن في الفرن:

يتم تنقية وغربلة حبوب البن من الشوائب والحجارة والغبار.

ثم بعد ذلك توضع الحبوب في صينية واسعة، ويتم إدخالها الى الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة 250 درجة مئوية.

يتم تحريك حبوب البن بشكل مستمر حتى لا تحترق.

بعد توحد لون البن، يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد.

يتم طحنها بواسطة طاحونة، ثم تعبئتها في أوعية زجاجية.

كيفية تحميص البن على الغاز:

يرغب بعض الأشخاص بتحميص حبات البن على الغاز، لسهولة التحكم بها وتقليبها.

يتم تسخين مقلاة التيفال على نار متوسطة .

يتم وضع حبات البن الأخضر في المقلاة، وتحريكها جيدا، و الإستمرار في التحريك حتى يتغير لونها ويصبح مائلا إلى اللون البني.

يتم رفع المقلاة عن الغاز، وتركها حتى تبرد.

ثم بعد ذلك تعبئتها في أوعيةٍ زجاجيّةٍ مغلقة بإحكام.

أضرار شرب القهوة
أضرار شرب القهوة

كيفية تحضير القهوة الحلوة:

 المكونات:

  •  ¾ كوب ماء بارد.
  • ملعقة ونصف من السكر.
  • 3 ملاعق كبيرة من القهوة.

طريقة التحضير:

  1. يتم وضع كل من الماء و السكر والقهوة في ركوة نحاس وتحريكهم جيدا.
  2. يتم وضع الركوة على نار هادئة، وتركها لمدة ثلاث دقائق حتى تغلي ويتشكل طبقة من الرغوة.
  3. يتم رفع الركوة عن النار، وتوزيع الرغوة في فناجين التقديم، ثم إرجاع الركوة على النار وتركها لمدة دقيقة أخرى حتى تسخن.
  4. يتم صب القهوة في الفناجين، وتقديمها إلى جانب قطع من الشوكولاتة.

نصائح يوصى بإتباعها عند تناول القهوة:

الحرص على تناول القهوة في النهار والامتناع عن تناولها في فترات الليل، وذلك لأنها تسبب الأرق بسبب احتوائها على الكافيين.

تجنب وضع السكر العادي إلى القهوة، و استبداله بسكر الدايت، وذلك لأن السكر العادي يتراكم في الجسم على هيئة دهون، الامر الذي يسبب زيادة الوزن.

الحرص على شراء حبوب البن، وسحقها في المنزل، أفضل من شراء القهوة الجاهزة.

يوصى بإضافة القرفة إلى القهوة، وذلك بسبب دورها المهم في خفض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.

يوصى بإضافة الكاكاو إلى القهوة، وذلك بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة، الأمر الذي يقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الحرص على اختيار القهوة المصفاة جيدا، وذلك بسبب خلوها من المواد الضارة بالجسم.

الامتناع عن شرب أكثر من ثلاث فناجين قهوة يوميا، لتفادي ارتفاع ضغط الدم ومستوى الكوليسترول الضار.

تجنب إضافة كل من السكر والكريمة إلى القهوة، وذلك لأن هذه الإضافات تزيد من فرصة الإصابة بالسمنة ومرض السكري، والأمراض القلبية.

Aliday038

أنا اسمي مصطفى عاطيف صاحب موقع حياة المرأة أعشق كل جديد في التغذية و الرجيم و الفيتامينات و أهوى القراءة و الجبال و أمارس السباحة و أتابع جديد كرة المضرب

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock